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Salades d'endives aux noix


Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
88 K 4.1/5 (18 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 vinaigre 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 huile de noix 4 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 3 moutarde 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 sel sel
  • 5 poivre poivre
  • 6 endives 6 endives
  • 7 cerneaux de noix 50 g de cerneaux de noix
  • Poids total de ces ingrédients : 575 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 2
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 3
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 4
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 5
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Étape 6
Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.
Remarques
Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %90 ANC=8 %30 ANC=5 %670 ANC=30 %2 820 ANC : 30 %
Pour 100 g2 ANC=1 %20 ANC=1 %5 ANC=1 %120 ANC=6 %490 ANC : 6 %
Par personne3 ANC=1 %20 ANC=2 %7 ANC=1 %170 ANC=8 %710 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.55 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Je fais cette salade très souvent, c'est un délice!
    c'est triste à dire mais l'huile de noix n'est bonne que si elle est chère : j'ai essayé une huile de noix de Lidl :poubelle ...
    Posté par cathi le 12 mai 2014 à 10h51 no 1

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