Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable.
1 heure 25 min.
Facile
7.20 €
1 tarte
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Juin 2011
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
3 courgettes - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
200 g de feta - 5
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 6
200 ml de crème fraiche - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 390 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étalez 200 g de pâte feuilletée en cercle, piquez la, puis posez la dans le moule et mettez en attente au frigo.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Préparez 3 courgettes, coupez les en tranches pas trop épaisses, si vous le pouvez utilisez une mandoline c'est très pratique.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une sauteuse anti adhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, dès qu'elle est bien chaude versez les rondelles de courgette, et faites les cuire quelques minutes pour qu'elles restent encore un peu croquantes.
Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.
Réservez, si les courgettes ont rendu de l'eau versez dans une passoire pour bien égoutter.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Coupez 200 g de feta en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Lavez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, séchez les et hachez les grossièrement au couteau ou aux ciseaux.
Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.
Vous pouvez y ajouter d'autres herbes à votre gout, ici du persil et du thym mais ce n'est pas indispensable.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Dans un petit saladier, versez 200 ml de crème fraiche, ajoutez la feta en petits morceaux, salez et poivrez.
Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.
Ajoutez les feuilles de menthe, et mélangez à nouveau.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.
Sortez la pâte du frigo, puis répartissez les rondelles de courgettes au fond.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez dessus le mélange crème-feta-herbe, et mettez au four pour 30 à 40 minutes.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill sur la fin pour faire bien dorer le dessus.
Remarques
Pour un appareil plus lisse, vous pouvez donner un coup de mixer dans le mélange crème-feta-herbes.
Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.
Si vous n'aimez pas la feta, vous pouvez la supprimer, ou bien la remplacer par un autre comme la mozzarelle par exemple ou un "bleu" comme le roquefort, mais attention le gout sera très différent. L'important dans cette recette c'est l'association courgette et menthe.
Que boire avec ça ?
Essayez un Cabernet-Sauvignon rosé du pays d'oc, du Baron Philippe de Rothschild, frais mais pas trop. Sous ce nom, à peine pompeux et vieille France, se trouve un producteur avec une large gamme de bons vins (avis, éclairé, de mon copain Robert qui me l'a fait découvrir).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 750 ANC=70 % | 840 ANC=130 % | 2 440 ANC=120 % | 10 230 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 50 ANC=5 % | 60 ANC=9 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 7.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Galettes aux champignons, Haricots verts à la crème de tomates, Pâtes à la New-Yorkaise, Tarte boulangère thon-champignons, Crème aux herbes, ... Les voir toutes 124
Feta
Ces autres recettes également : Tarte fine à la grecque, Pesto à la grecque, Riz à la grecque, Gros dés de saumons à la Crétoise, Bricks épinards-feta en gratin, ... Les voir toutes 28
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine au thon de Nanou, Tarte astucieuse aux prunes, Filet de boeuf Wellington, Tarte croustillante abricot et pistache, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... Les voir toutes 72
Courgette
Ces autres recettes également : Salade de courgettes croquantes et champignons, Ratatouille confite, Tarte fine aux tomates et courgettes, Salade de Paimpol, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, ... Les voir toutes 49
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Omelette au four
Pour cette omelette un peu atypique, on fait griller des rondelles de pommes de terre, des lardons et oignons, qui sont ensuite recouverts d'œufs battus, puis l'ensemble est cuit au four. Elle est parfois appelée "Omelette de Moyenmoutier", un village des Vosges Françaises. 21 Mai 2017 78 K 34.9 55 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025 318 K 354.1 3 heures 8 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016 259 K 34.5 2 heures 2 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011 302 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020 341 K 154.4 2 heures 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'ai pris une fêta de brebis, et la crème (liquide) était une crème fermière, non pasteurisée, qui sentait bon le "futur yaourt"
Mes mini-fours ont eu du succès auprès des collègues !
Je la retenterais en version grande tarte très prochainement !
Mon ado de 17 ans réfractaire aux légumes a "kiffé sa race"... C'est dire !
Je n'avais pas mis la menthe car je n'en avais pas, mais même sans, c'est super bon..
Bravo et merci.