Filets de poisson en papillotes express

La recette pas à pas :

  1. 45 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 1
    Lavez et épluchez 2 carottes et 2 navets, coupez les en petits dés.

    Préparez 1 courgette, et coupez la en petits dés.

    Écossez 200 g de petits-pois si ce sont des frais.

    Réservez.
  2. 5 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 2
    Épluchez et coupez en petits morceaux 1 échalote.

    Réservez.
  3. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 3
    Faites fondre dans une sauteuse 30 g de beurre, ajoutez l'échalote et faites cuire une minute.
  4. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 4
    Ajoutez les légumes, mélangez bien le tout.
  5. 4 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 5
    Faites cuire à couvert 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants (pas complètement cuits). Salez et poivrez.
  6. 2 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 6
    Montez les papillotes :

    Posez devant vous une feuille de papier étirable "cuisson", posez un filet de poisson au milieu, salez le et poivrez le sur chaque face.
  7. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 7
    Retirez le filet, et à sa place posez 2 cuillères à soupe de légumes croquants.
  8. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 8
    Reposez le filet de poisson dessus.
  9. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 9
    Ajoutez un filet de jus de citron.
  10. 1 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 10
    Et un filet d'huile d'olive.
  11. 15 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 11
    Repliez le film étirable pour former la papillote.

    Procédez ainsi avec tous vos filets.
  12. 2 min.Filets de poisson en papillotes express : Photo de l'étape 12
    Faites cuire 2 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servez à la sortie du four.

Remarques :

On peut remplacer le film étirable cuisson par du papier sulfurisé, c'est un peu moins pratique (il faut faire des pliages), mais plus joli.

Source :

Maison.

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