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Coleslaw Breton

Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.

32K 1 3 3.3

Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de carotte
2 200 g de chou-fleur
3 1 oignon rouge
4 persil
5 4 cuillères à soupe de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 585 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.

Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Conservation

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
595 Kcal ou 2 491 Kj	9 gr	34 gr	47 gr
22 %	3 %	2 %	5 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
102 Kcal ou 427 Kj	2 gr	6 gr	8 gr
4 %	<1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
149 Kcal ou 624 Kj	2 gr	8 gr	12 gr
6 %	1 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2700 k-calories ou 11300 k-joules par jour pour un homme (changer pour une femme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 0.80 €
Par personne : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Blanquette de veau, Saumon en papillote aux petits légumes, Légumes rôtis au thym, sauce verte, Salade croquante radis et carottes, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Purée de chou fleur et pois chiche, Salade chou fleur et pois chiche, Riz thaï aux petits légumes, Gratin de chou fleur au parmesan, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce cocktail, Salade de Roscoff, Salade riz-courgettes au paprika, Macédoine de légumes, Sandwich breton, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade grand-mère, Sandwich club au poulet, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Salade tahitienne, Salade poulet-avocat, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 (n° 1)

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