Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
375 g de topinambours - 2
1 œuf dur - 3
persil - 4
ciboulette - 5
3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 470 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 11 min. | 11 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 375 g de topinambours.
Étape 2 - 3 min.
Hachez 1 œuf dur.
Étape 3 - 1 min.
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 5
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 619 Kcal ou 2 592 Kj | 11 gr | 65 gr | 35 gr |
| 31 % | 4 % | 6 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 132 Kcal ou 553 Kj | 2 gr | 14 gr | 8 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 310 Kcal ou 1 298 Kj | 6 gr | 32 gr | 18 gr |
| 15 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.41 €
- Par personne : 0.71 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Les topinanbours ont très bon gout, çà ressemble à des chataignes...Posté par azalee le 22 mars 2020 à 13h47 (n° 1)
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