Mousse de marron au siphon
La mousse de marrons, appelée parfois "Mousse Mont-Blanc" est une délicieuse préparation faite traditionnellement en mélangeant délicatement de la crème chantilly avec de la crème de marrons.
En voici une version simple et rapide, faite au siphon.
En voici une version simple et rapide, faite au siphon.
43K 12 3.4
Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2020
Mots-clés pour cette recette :
3.5 oz de 
3.5 oz de crème de marrons
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Versez 3.5 oz de crème fraiche liquide et 3.5 oz de crème de marrons (toutes les 2 bien froides) dans un bol.
Étape 2 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 3 - 4 min.
Versez le mélange dans votre siphon à travers une fine passoire.
Étape 4
Il vous faudra sans doute forcer un peu avec une cuillère pour bien faire passer le mélange à la fin.
Étape 5 - 1 min.
Fermez le siphon, percutez une cartouche de gaz, et secouez énergiquement.
Si vous n'utilisez pas tout de suite, mettez au frigo en attente.
Si vous n'utilisez pas tout de suite, mettez au frigo en attente.
Étape 6
La mousse est superbe, moelleuse et légère, dès la sortie du siphon.
Remarques
Le passage du mélange à la passoire à l'étape 3 est importante pour éviter de boucher la sortie du siphon, soyez attentif à cette étape.
Conservation
Plusieurs jours, au frigo, dans le siphon.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 575 Kcal ou 2 407 Kj | 4 gr | 71 gr | 31 gr |
| 29 % | 2 % | 7 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 288 Kcal ou 1 206 Kj | 2 gr | 36 gr | 15 gr |
| 14 % | 1 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 200 g : 1.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Verrine cassis et marrons
Cassis et marrons s’accordent bien, la petite acidité des premiers se mariant harmonieusement avec la douceur des seconds. Voici un accord en verrine, avec un crémeux cassis et une mousse aux marrons, servi avec un petit biscuit sablé.
25K 1 heure 9 min.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Oeufs fumés, Crème de foie gras, Gratin de pommes fruits aux amandes, Potimarrons garnis en gratin, ... Toutes |
 | Crème de marrons : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Cake aux châtaignes, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Petits choux Mont-Blanc, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...257K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...298K 344.5 21 min. 21 Février 2011
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).362K 264.0 1 heure 49 min. 5 Janvier 2020
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.46K 14.5 1 heure 8 min. 13 Juillet 2022
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.513K 534.2 2 heures 55 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.