Dernière mise à jour : Le 18 Novembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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10 min. | 7 min. | 17 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 728 Kcal ou 7 235 Kj | 28 gr | 243 gr | 71 gr |
86 % | 11 % | 23 % | 11 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
337 Kcal ou 1 411 Kj | 6 gr | 47 gr | 14 gr |
17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Pâte à choux, Génoise, Cannelés, Crème pâtissière au citron, ... Toutes | |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à sablés Bretons, Gâteau moelleux au citron, Comment luter une cocotte ou terrine, Saucipain, Moelleux au pamplemousse, ... Toutes | |
Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brownie, Sushis, Oeufs en coque de tomate, Oeufs cocotte au Comté, Gâteau des iles, ... Toutes | |
Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto de crevettes au curry, Riz crémeux aux épinards, Tarte fine aux champignons, Tarte Bounty pour Alison, Crème brûlée, ... Toutes |
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui vous pourriez, mais je vous propose plutôt de le réduire de moitié (voir jusqu'à 50g), vous ne le sentirez pas sucré, mais la croute du cake sera bien dorée à la cuisson grâce au petit peu de sucre restant.
Je suis fan de cake salé (Olives, Herbes). Puis-je me contenter de supprimer le sucre de cet appareil ou faut-il le remplacer par un autre ingrédient ?
Ps: je suis aussi fan de votre site :)
Utiliser du beurre noisette dans une recette, ça donne effectivement un petit gout particulier, noisette, très intéressant, un peu difficile a décrire ("Breton", mais seulement si vous utilisez du beurre demi-sel :-), mais qui apporte beaucoup à la recette.
Pour simplifier un peu, disons que si vous mettez un peu de beurre dans une recette vous le sentirez peu en gout, même si le moelleux sera là, par contre du noisette vous allez le sentir plus et ce sera un bon gout.
Non pour la crème, pas besoin d'adapter épaisse ou liquide ça ira très bien.
Une recette bien tentante, comme souvent sur votre site. J'ai deux questions:
- Encore jamais testé le beurre noisette dans un gâteau. Ça donne sûrement un petit goût "breton" (mon expression est étrange, je l'avoue). Vous pouvez m'en dire plus? J'imagine que c'est à tester dans un gâteau nature la première fois pour bien se représenter le petit plus.
- Sinon, j'ai été sur votre lien concernant la crème fraiche pour y voir bien clair. Vous utilisez de la crème fraiche épaisse a priori (vu la texture sur la photo). Je me demandais si un autre type de crème impliquerait de réduire en proportion la quantité des "liquides" (suis pas une chimiste, et encore moins un cuisto, juste une maman gourmande qui a pour pécher mignon les pâtes crues juste...)
Merci pour votre site
Non 7min ce n'est pas la cuisson du cake, c'est celle du beurre dans la préparation de l'appareil.
Ce n'est pas une recette de cake, juste une recette de pâte à (appareil), qui va être utilisée ensuite comme base pour d'autres recettes de cake à venir.
7 minutes de cuisson à quelle température ?
la durée me parait bien courte pour un cake ?
Merci.