Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
44K 3.8/5 basé sur 16 avis
Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 tranche de jambon - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
½ bouquet de sauge - 4
200 ml de tomates concassées - 5
320 ml de riz cuit - 6
25 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 4 min. | 20 min. | 24 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Découpez 1 tranche de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 10 min.
Versez 200 ml de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 320 ml de riz cuit.
Étape 5 - 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 25 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 25 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation
Quelques jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 809 Kcal ou 3 387 Kj | 24 gr | 24 gr | 69 gr |
| 40 % | 9 % | 2 % | 10 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 160 Kcal ou 670 Kj | 5 gr | 5 gr | 14 gr |
| 8 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 405 Kcal ou 1 696 Kj | 12 gr | 12 gr | 35 gr |
| 20 % | 5 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.19 €
- Par personne : 1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saucisses aux mogettes, Tarte pissaladière feuilletée, Parmentier de polenta, Sauce tomate (pour pizza), Polpete, ... Toutes |
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons laqués et riz blanc, Courgettes garnies express, Riz de Madras, Riz aux petits pois, Salade de riz et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crackers au pesto, Tatin de tomates, Pesto de fanes de carottes, Salade de betteraves croquantes, Sauce pesto, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Escalope de veau à la crème, Soupe aux épinards frais, Curry-coco de chou fleur, Blanquette de veau, Baguette garnie, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...1.7M 7294.3 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.894K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.353K 163.8 3 heures 9 min. 13 Octobre 2010
Salade de pêches à la menthe
Voici une recette très simple, très rapide, mais délicieuse et pleine de fraîcheur, le goût de la menthe allant très bien avec celui des pêches.304K 43.7 20 min. 7 Septembre 2012
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/06/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.