Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 ml de salade verte - 2
300 ml de poulet cuit - 3
30 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 4
2 tranches de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
1 œuf dur - 7
2 cuillères à soupe de jus de citron - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 27 min. | 5 min. | 32 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 3 min.
Découpez 300 ml de poulet cuit en petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - 3 min.
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
Étape 5 - 4 min.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 5 min.
Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 8 - 1 min.
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.
Servez sans trop tarder.
Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 331 Kcal ou 5 573 Kj | 91 gr | 73 gr | 153 gr |
| 67 % | 35 % | 7 % | 23 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 129 Kcal ou 540 Kj | 9 gr | 7 gr | 15 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 333 Kcal ou 1 394 Kj | 23 gr | 18 gr | 38 gr |
| 17 % | 9 % | 2 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.97 €
- Par personne : 1.74 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Club-sandwich "Terre et mer", Salade tiède de poulet, Nems au poulet, Salade Lyonnaise, Croustillant au fromage, ... Toutes |
 | Poulet cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte poulet et épinards, Poulet au curry express, Riz aux petits pois, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Salade de Valay, ... Toutes |
 | Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ravioli épinards et ricotta, Pesto d'oseille, Spaghettis au saumon fumé, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Polpete, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte sud-américaine, Tarte fine courgettes-menthe, Salade Crétoise, Moussaka, Tartines à la grecque, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Risotto crémeux aux petits légumes
Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez.374K 64.6 2 heures 53 min. 12 Juin 2011
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.274K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).736K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.294K 14.1 32 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/06/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :