Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
22K 3 4
Dernière mise à jour : Le 31 Mars 2021
Mots-clés pour cette recette :
160 g de noix de cajou
250 g de 
250 g de 
2 
160 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
1 petite cuillère de 
40 g de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 25 min. | 1 heure | 30 min. | 1 heure 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 160 g de noix de cajou dans un mixer.
Étape 2 - 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Étape 3 - 4 min.
Étape 4 - 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 - 3 min.
débarrasser la pâte sur une feuille de papier cuisson, et donner une forme carrée ou rectangulaire.
Étape 6 - 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson sur le carré de pâte et étalez au rouleau, en essayant si possible de conserver la forme carrée ou rectangulaire, pour réduire les chutes à la découpe (étape 8).
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Étape 8 - 7 min.
Découpez les sablés avec un emporte-pièce de la forme de votre choix, ici des rectangles.
Étape 9
Posez les au fur et à mesure sur la feuille de papier cuisson du dessus de l'étape 7, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 11 - 1 min.
Si possible également, saupoudrez le dessus des sablés avec un peu de parmesan râpé.
Étape 12 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Étape 13
Laissez refroidir sur une grille.
Conservation
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 750 Kcal ou 19 887 Kj | 159 gr | 239 gr | 351 gr |
| 237 % | 61 % | 23 % | 53 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 513 Kcal ou 2 148 Kj | 17 gr | 26 gr | 38 gr |
| 26 % | 7 % | 2 % | 6 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 79 Kcal ou 331 Kj | 3 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 60 pièces : 7.43 €
- Par pièce : 0.12 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan à la pomme, Beurre noisette, Purée de potimarron, Galettes bretonnes, Pain surprise, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés aux noix, Nonnettes, Gâteau invisible aux pommes, Cake moelleux au chocolat, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
 | Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Salade de betteraves aux noix de cajou, Brick épinards-cajou, Pesto coriandre-cajou, Riz au lait à l'indienne, ... Toutes |
 | Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Caesar, Tian de légumes, Gratin de chou fleur au parmesan, Artichauts poivrade, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.294K 14.1 32 min. 21 Février 2011
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.289K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Comment cuire un fond de tarte seul
Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...).905K 783.6 1 heure 40 min. 6 Mai 2017
Tuiles aux amandes
Ce délicieux petit gâteau tient son croustillant et sa légèreté à l'usage d'amandes effilées au lieu d'amandes en poudre. Il n'est pas bien difficile à réussir, il faut juste être un peu rapide au moment de les sortir du four.371K 274.4 1 heure 18 min. 21 Aout 2019
Comment préparer des copeaux de chocolat
Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.266K3.3 5 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.