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Salade de riz et brocoli du Cap

Comme une salade de riz classique, mais avec une pointe de croquant apporté par les brocoli du cap.

18K 1 5

Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2021

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de riz cuit
2 200 g de brocoli du Cap
3 2 œufs durs
4 100 g de thon à l'huile
5 herbes de votre choix
6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 775 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
15 min.	15 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Versez 300 g de riz cuit dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Prélevez les sommités (petits bouquets) de 200 g de brocoli du Cap.

Étape 3 - 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 4 min.

Ajoutez 2 œufs durs grossièrement hachés et 100 g de thon à l'huile.

Étape 5 - 2 min.

Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).

Étape 6 - 1 min.

Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.

Étape 7

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou fleur.

Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 299 Kcal ou 5 439 Kj	40 gr	34 gr	113 gr
65 %	15 %	3 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
168 Kcal ou 703 Kj	5 gr	4 gr	15 gr
8 %	2 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
325 Kcal ou 1 361 Kj	10 gr	8 gr	28 gr
16 %	4 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Poisson, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.45 €
Par personne : 0.86 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Salade de riz et épinards frais, Tomates farcies à la Comtoise, Courgettes garnies express, ... Toutes
	Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rémoulade de petites courgettes au thon, Salade de jeunes courgettes, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Cake aux poireaux et au thon, Pan bagnat, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Lyonnaise, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Poireaux vinaigrette, Salade d'endives Comtoise, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, ... Toutes

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