Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
22K 5/5 basé sur 3 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 lb + 5.1 oz de crevettes cuites - 2
1 lb + 5.1 oz de moules cuites - 3
15.8 oz de saumon frais - 4
4 lb + 3.6 oz de riz cuit - 5
3 bouquets de ciboulette - 6
10.6 oz de Sauce rémoulade
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 8 min. | 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans un saladier versez 4 lb + 3.6 oz de riz cuit.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les moules.
Étape 7 - 1 min.
La ciboulette hachée.
Étape 8 - 2 min.
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.
Étape 9 - 1 min.
Mélangez le tout une première fois.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 10.6 oz de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 966 Kcal ou 16 605 Kj | 285 gr | 102 gr | 270 gr |
| 198 % | 110 % | 10 % | 41 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 125 Kcal ou 523 Kj | 9 gr | 3 gr | 8 gr |
| 6 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 331 Kcal ou 1 386 Kj | 24 gr | 9 gr | 23 gr |
| 17 % | 9 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 22.07 €
- Par personne : 1.84 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz aux petits pois, Salade croquante, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Riz crémeux aux épinards, ... Toutes |
 | Moules cuites : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade au concombre, avocat et moules, Croustades de moules ch'ti, ... Toutes |
 | Crevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Avocat aux crevettes sautées, Pommes de terre aux crevettes, Marmite Normande, Oeufs à la coque surprise, Cocktail nordique, ... Toutes |
 | Saumon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin d'épinards au saumon, Saumon à l'oseille, Saumon poêlé au choux vert, Saumon en papillote aux petits légumes, Feuillantines marines, ... Toutes |
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