Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
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Dernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 300 g, il vous faut :
1 
200 ml d'
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
5 feuilles de basilic
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez 1 œuf, 200 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 5 feuilles de basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 888 Kcal ou 7 905 Kj | 7 gr | 1 gr | 206 gr |
| 70 % | 2 % | <1 % | 23 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 629 Kcal ou 2 633 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 23 % | 1 % | <1 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 1.68 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Pommes de terre en croque-monsieur, Petites brochettes "terre et mer", Oeufs cocotte à la Française, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes |
 | Basilic : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine multi-tomates, Sushis, Sauce pesto, Rémoulade de courgettes et tomates, Bouchées de rouget aux graines de pavot, ... Toutes |
 | Vinaigre blanc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs pochés, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Filets de maquereaux au vin blanc, Sauce Béarnaise, Salade Caesar, ... Toutes |
 | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tapenade, Potage céleri et moutarde, Céleris rémoulette, Gratin de pommes de terre charcutier, Tarte fine multi-tomates, ... Toutes |
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