Salade tiède de haricots blancs et truite fumée


Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Des saveurs "terre et mer" pour cette salade où se mélangent haricots blancs et truite fumée.
8 655 2 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 haricots blancs 1 tasse ¾ de haricots blancs
  • 2 filets de truite fumée 1 tasse de filets de truite fumée
  • 3 échalote 1 échalote
  • 4 beurre 1 noix de beurre
  • 5 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 6 Sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
16 min.12 min.1 heure 1 min.1 heure 29 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 12 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
La veille, faites tremper 1 tasse ¾ de haricots blancs dans un saladier d'eau froide toute la nuit.

Le lendemain égouttez les.

Étape 2 - 1 heure
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Faites les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée, à petit feu, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Étape 3 - 5 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Égouttez les à nouveau.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Découpez 1 tasse de filets de truite fumée en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 3 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Préparez 1 échalote et émincez la.

Étape 6 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 1 noix de beurre puis ajoutez l'échalote émincée.

Faites cuire 1 minute maximum, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Ajoutez les lanières de truite et faites les à peine cuire, 1 minute ou 2, elles doivent juste devenir opaques.

Retirez du feu.

Étape 8 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Versez les haricots soigneusement égouttés dans un saladier.

Étape 9 - 1 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Ajoutez la truite, puis les herbes grossièrement hachées.

Étape 10 - 2 min.
Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Versez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La truite fumée peut être remplacée par d'autres poissons fumés, saumon bien sur, mais aussi haddock.

La mini-cuisson de la truite à l'étape 7 n'est pas absolument indispensable si vous la préférez juste fumée.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 333 Kcal ou 5 581 Kj76 gr102 gr69 gr
67 %29 %10 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
188 Kcal ou 787 Kj11 gr14 gr10 gr
9 %4 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
333 Kcal ou 1 394 Kj19 gr25 gr17 gr
17 %7 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 9.35 €
  • Par personne : 2.34 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancsHaricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer des haricots blancs, Salade tiède de haricots blancs, Deux cochonnailles en cuisson lente, Saucisses aux mogettes, Cassoulet en parmentier, ... Toutes
Filets de truite fuméeFilets de truite fumée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, Cocktail nordique, Pâtes papillons à la truite fumée, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade grecque au poulet, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Epinards frais à la crème, Marmite Normande, Turban de sole aux langoustines, Purée Galloise, Dos de cabillaud au safran, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
346K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
321K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
384K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
217K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page