Tarte de pommes de terre au fromage
Pour cette recette très simple, dans un fond de pâte brisée on met une couche de fromage, puis des rondelles de pommes de terre, et enfin un peu de crème avant d'envoyer dorer au four.
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
600 g de Pâte brisée - 2
600 g de fromage - 3
thym - 4
600 g de pommes de terre cuites - 5
300 g de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 24 min. | 30 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 600 g de Pâte brisée et garnissez en un moule à tarte, ici de diamètre 24 cm (9.5 pouces).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 2 - 5 min.
Coupez 600 g de fromage en tranches fines et répartissez le sur la pâte.
J'ai utilisé ici des restes de feta et de mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à votre gout.
J'ai utilisé ici des restes de feta et de mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à votre gout.
Étape 3 - 1 min.
Saupoudrez d'un peu de thym.
Étape 4 - 3 min.
Épluchez 600 g de pommes de terre cuites et coupez les en tranches.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez sur le fromage, poivrez et salez légèrement.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 300 g de crème fraiche et un peu de thym.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson, surveillez la coloration à la fin.
Remarques
Utilisez de préférence des fromages à pâte molle, chèvre, Morbier, etc. ils vont mieux fondre à la cuisson.
Le thym s'accorde très bien avec les fromages que j'ai utilisé, feta et mozzarella, mais si vous avez un doute avec votre ou vos fromages, n'en mettez pas.
Le thym s'accorde très bien avec les fromages que j'ai utilisé, feta et mozzarella, mais si vous avez un doute avec votre ou vos fromages, n'en mettez pas.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 738 Kcal ou 15 650 Kj | 189 gr | 408 gr | 433 gr |
| 187 % | 73 % | 38 % | 66 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 178 Kcal ou 745 Kj | 9 gr | 19 gr | 21 gr |
| 9 % | 3 % | 2 % | 3 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 869 Kcal ou 7 825 Kj | 95 gr | 204 gr | 216 gr |
| 93 % | 36 % | 19 % | 33 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 8.09 €
- Par tarte : 4.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ceviche d'Erika, Oeufs à la Comtoise, Gâteau de pommes de terre, Purée de topinambours au foie gras, Röestis, ... Toutes |
 | Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan au sésame noir, Tarte sud-américaine, Ratatarte, Tarte poireaux-mimolette, Tarte à l'coloche, ... Toutes |
 | Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Côtelettes de porc au romarin, Pâtes papillons à la truite fumée, Pain perdu façon "cordon bleu", Hamburgers, Tian de légumes, ... Toutes |
 | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vol-au-vent, Chou fleur gratiné aux épices, Biscuits au chocolat "comme des BN", Pot-au-feu de poisson, Poisson de Nicolas, ... Toutes |
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