Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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43 min. | 43 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 257 Kcal ou 5 263 Kj | 50 gr | 16 gr | 110 gr |
63 % | 19 % | 2 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
327 Kcal ou 1 369 Kj | 13 gr | 4 gr | 29 gr |
16 % | 5 % | <1 % | 4 % |
Par boulettes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
50 Kcal ou 209 Kj | 2 gr | 1 gr | 4 gr |
3 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de lapin, Les rillettes, Filet mignon comme un involtini, Chair à saucisse, Club-sandwich "Terre et mer", ... Toutes | |
Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rissoles de Gisèle, Hamburgers, Tomates et courgettes farcies, Parmentier de polenta, Moussaka, ... Toutes | |
Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de fèves aux amandes, Sablés cajou et Parmesan, Risotto crémeux aux petits légumes, Ravioli épinards et ricotta, Omelette aux asperges vertes, ... Toutes | |
Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paysanne de légumes, Champignons laqués et riz blanc, Poêlée de pleurotes sautées, Sauce gribouille, Salade croquante de printemps, ... Toutes |
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Il existe de multiples recettes de boulettes et à la viande de son choix...mais les recettes de boulettes que l'on mange dans les recettes italiennes avec une bonne sauce tomate se font avec de la viande hachée de bœuf mélangé à de la viande de porc comme celle-ci. Ma mère nous a appris aussi à mélanger de la mie de pain au préalable trempée dans du lait, que l'on égoutte avant de la rajouter à la préparation de viande hachée, cela les rend encore plus moelleuses. Et personnellement, je ne les fais pas cuire ni au four ni à la poêle, je les ajoute à ma sauce et cela cuit tranquillement tout en s'imprégnant des goûts de la sauce. C'est délicieux!
Je trouve personnellement que le lard fumé c'est mieux, j'adore le gout fumé faut dire aussi, mais ce n'est pas indispensable. Si le gout n'est pas là, ce qui est curieux quand même, c'est peut-être que ça manque de sel ?
Pour les boulettes congelées, oui il vaut mieux les décongeler avant.