Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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2 heures 29 min. | 1 heure | 3 heures 20 min. | 6 heures 49 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
11 573 Kcal ou 48 454 Kj | 840 gr | 464 gr | 1 264 gr |
579 % | 323 % | 44 % | 192 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
197 Kcal ou 825 Kj | 14 gr | 8 gr | 22 gr |
10 % | 6 % | 1 % | 3 % |
Par pâté | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 858 Kcal ou 16 153 Kj | 280 gr | 155 gr | 421 gr |
193 % | 108 % | 15 % | 64 % |
Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes au jambon, Endives au jambon en gratin, Endives au gratin, Quiche au 2 fromages, Tartines grillées jambon-béchamel, ... Toutes | |
Viande de veau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Côte de veau aux petits légumes, Escalope de veau à la crème, Saltimbocca, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Chair à saucisse, ... Toutes | |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de lapin, Pâté de campagne, ... Toutes | |
Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Tarte sud-américaine, Pâté Angevin aux prunes, Rissoles de Gisèle, Tarte saumon et fondue de poireaux, ... Toutes |
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Oui c'est une bonne idée a tester.
Autre piste pour votre problème de cuisson du fond, mettez le pâté à cuire bas dans le four.
Je souhaiterais la faire une semaine à l’avance. Puis-je conserver le pâté en croûte aussi longtemps au réfrigérateur et si oui comment dois-je l’emballer ou bien puis-je congeler le pâté en croûte une fois cuit ?
Merci d’avance pour votre réponse,
Françoise
Oui c'est possible. Notez quand même que la pâte feuilletée se détrempe assez vite au contact de préparation comme le pâté.
peut-on faire ce pâté avec une pâte feuilletée ?
Non, mais il est indiqué dans la recette quand vous pouvez en ajouter si vous le voulez.
Il n'y a pas de gelée dans ce pâté en croute ?