Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
2 litres de tomate - 2
sel fin - 3
400 ml de Pâte feuilletée - 4
60 ml de moutarde - 5
300 ml de Sauce tomate (pour pizza) - 6
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 7
10 feuilles de basilic - 8
4 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 29 min. | 30 min. | 59 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 2 min.
Étalez 400 ml de Pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Étape 4 - 3 min.
Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez 300 ml de Sauce tomate (pour pizza) en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords.
Étape 6 - 6 min.
Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
Remarques
Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 761 Kcal ou 3 186 Kj | 43 gr | 237 gr | 167 gr |
| 38 % | 16 % | 22 % | 25 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 27 Kcal ou 113 Kj | 1 gr | 8 gr | 6 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 381 Kcal ou 1 595 Kj | 21 gr | 119 gr | 83 gr |
| 19 % | 8 % | 11 % | 13 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 13.63 €
- Par tarte : 6.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates confites, Feuilleté tomates-pesto, Salade de Kalamata, Sauce à la tomate pimentée, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Toutes |
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux tomates, Tarte pommes-poires, Koulibiak en terrine, Mini palmiers, Tarte fine courgettes-menthe, ... Toutes |
 | Sauce tomate (pour pizza) : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pizza feuilletée express, Gratin d'épinards au saumon, Courgettes garnies express, Chaussons de bucheron, Pizza du boulanger, ... Toutes |
 | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mayonnaise, Tapenade, Lapin à la moutarde, Filet mignon en croute de lard, Buns à la moutarde, ... Toutes |
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