Mayonnaise à l'avocat
Une recette du site
cuisine-facile.com 17 Juillet 20247 186 15.0
Pour 400 g, il vous faut :
- 1 1 Œuf
- 2 1 petite cuillère de Moutarde
- 3 150 ml d'huile
- 4 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 5 1 avocat
- 6 1 pincée de vitamine C (facultatif)
- 7 sel
- 8 poivre
- Poids total de ces ingrédients : 470 grammes
Durées :
La recette pas à pas
- 1 : Dans un récipient à bords hauts, versez 1 Œuf, 1 petite cuillère de Moutarde, 150 ml d'huile, sel et poivre.
- 2 : Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
- 3 : Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
- 4 : Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
- 5 : ... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Le 21 Novembre 2024.