1 566 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Mayonnaise à l'avocat


Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
38 K 4.9/5 (30 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 400 g, il vous faut :
  • 1 œuf 1 œuf
  • 2 moutarde 1 petite cuillère de moutarde
  • 3 huile 150 ml d'huile
  • 4 jus de citron vert 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 5 avocat 1 avocat
  • 6 vitamine C 1 pincée de vitamine C (facultatif)
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 1
Dans un récipient à bords hauts, versez 1 œuf, 1 petite cuillère de moutarde, 150 ml d'huile, sel et poivre.

Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 2
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.

Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 3
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 4
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...

Étape 5
Mayonnaise à l'avocat : Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.

Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=3 %1 ANC=0 %160 ANC=20 %1 430 ANC=70 %6 000 ANC : 70 %
Pour 100 g1 ANC=1 %030 ANC=5 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 400 g : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat

Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
24 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011 346 K 114.2 40 min.
Verre européen
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...
15 Aout 2010 247 K 54.7 2 heures 30 min.
Meringues
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.
10 Juin 2019 413 K 464.1 4 heures 20 min.
Pâte brisée
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.
29 Décembre 2019 404 K 213.6 35 min.
Saumon grillé à la crème de mâche
Saumon grillé à la crème de mâche
Un filet de saumon, grillé en cuisson lente pour garder son intérieur moelleux, servi avec un riz au sésame et une petite crème de mâche. Vous allez adorer...
13 Octobre 2010 289 K 94.0 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Le citron vert, délicieuse petite acidité en plus !
    Ludmilla 19 juillet 2024 09h42 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page