1 565 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Mayonnaise à l'avocat


Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
37 K 4.9/5 (30 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 400 g, il vous faut :
  • 1 œuf 1 œuf
  • 2 moutarde 1 petite cuillère de moutarde
  • 3 huile 150 ml d'huile
  • 4 jus de citron vert 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 5 avocat 1 avocat
  • 6 vitamine C 1 pincée de vitamine C (facultatif)
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 1
Dans un récipient à bords hauts, versez 1 œuf, 1 petite cuillère de moutarde, 150 ml d'huile, sel et poivre.

Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 2
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.

Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 3
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mayonnaise à l'avocat : Étape 4
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...

Étape 5
Mayonnaise à l'avocat : Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.

Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=3 %1 ANC=0 %160 ANC=20 %1 430 ANC=70 %6 000 ANC : 70 %
Pour 100 g1 ANC=1 %030 ANC=5 %310 ANC=20 %1 280 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 400 g : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat

Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
24 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des coques
Comment préparer des coques
Les coques sont un petit coquillage de l'atlantique qui permet de délicieuses recettes, mais qui doit être soigneusement préparé pour pouvoir être cuisiné. Voici une méthode simple pour le faire.
13 Mars 2013 570 K 213.7 1 heure 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018 398 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Pâte à choux
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées.
13 Février 2022 561 K 473.7 1 heure 4 min.
Noix caramélisées
Noix caramélisées
Ces délicieuses noix caramélisées sont utilisées dans certaines recettes de gâteaux, mais on peut aussi en mettre sur une glace, une crêpe, une salade de fruits, ou tout simplement les croquer telles quelles.
21 Février 2011 395 K 163.4 25 min.
Comment préparer du chou
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
31 Décembre 2013 1.18 M 233.7 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Le citron vert, délicieuse petite acidité en plus !
    Ludmilla 19 juillet 2024 09h42 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page