Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
10 min.
Facile
0.55 €
400 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
1 
1 petite cuillère de moutarde
150 ml d'
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 
1 pincée de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
22 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
Ces autres recettes également : Poisson en croute de graines, Pain surprise Comtois, Bœuf "Au vert", Mont d'or en brioche, Timbale d'asperges en crème carnée, ... Les voir toutes 103
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Guacamole, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Salade petits-pois et avocat, Tarte sud-américaine, Sushis, ... Les voir toutes 35
Moutarde
Ces autres recettes également : Mayonnaise à l'oseille, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Brochettes de poulet épicé, Tourte aux légumes, Sauce rémoulette, ... Les voir toutes 46
Jus de citron vert
Ces autres recettes également : Cocktails, Pêches blanches en mojito, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Tarte meringuée au citron vert, Tarte sud-américaine, ... Les voir toutes 11
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment cuire un fond de tarte seul
Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...). 6 Mai 2017953 K 783.6 1 heure 40 min.
Rôti de porc "au sac" et légumes fondants
La cuisson "au sac", c'est à dire très simple mais longue, à température modérée, et enfermée dans un sac cuisson, permet d'obtenir des viandes d'une tendreté et d'un gout extraordinaire. Les viandes ainsi cuites produisent un délicieux jus de cuisson, sans ajout aucun, dans lequel on fera cuire des légumes jusqu'à les rendre fondants, et qui accompagneront merveilleusement bien la viande. Ça semble une recette compliquée, mais en fait c'est très très simple, juste un peu long, et... 12 Avril 2020140 K 73.3 5 heures 45 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline. 21 Juin 2017484 K 374.2 2 heures 15 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025493 K 184.3 20 min.
Sauce marchand de vin
La sauce "Marchand de vin" est une sauce riche au vin rouge et à l'échalote, pour accompagner les viandes, et traditionnellement faites dans le plat de cuisson de la viande. En voici une version plus simple, qui peut être faite en même temps que la cuisson de la viande, voir avant, et éviter ainsi le risque de refroidissement. 31 Mai 2012282 K 64.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :