Crème brûlée

Une recette du site cuisine-facile.com
Crème brûlée
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Pour 6 crèmes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
23 min.3 heures 45 min.30 min.4 heures 38 min.

La recette pas à pas

Remarques

La crème brûlée parfaite (à mon avis) est une crème fondante bien froide, avec une croûte de caramel régulière et bien chaude. Voici quelques astuces et rappels pour y parvenir :
Si vous n'avez pas de lampe à souder, vous pouvez essayer d'utiliser votre four : mettez vos crèmes dans la lèchefrite, remplissez d'eau froide à mi-hauteur, et mettez une minute ou deux (maximum) sous le grill du four chaud, porte ouverte, pour caraméliser le sucre. L'eau froide est là pour empêcher vos crèmes de recuire, mais c'est très délicat car le grill du four est toujours trop chaud.
Variantes parfumées maison :
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-creme-brulee.php
Le 18 Septembre 2019.