La vanille existe sous différentes formes : les gousses (la meilleure), et en extrait liquide ou en poudre.
La meilleure vanille vient (dit-on) des iles de Madagascar et de la Réunion dans l'océan Indien, elle est souvent appelée "Vanille Bourbon", mais bien d'autres endroits du monde en produisent.
Et notamment Tahiti avec une espèce particulière qui donne d'étonnantes gousses larges et souples, avec un parfum très prononcé.
Dernière mise à jour : Le 16 Septembre 2024