Artichauts violets braisés au vin blanc

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 2 personnes, il vous faut :

• 1 1 kg d'artichauts violets
• 2 50 g d'oignon nouveau
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 3 verres de vin blanc sec
• 5 sel
• 6 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
23 min.	17 min.	40 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 1 kg d'artichauts violets.
  Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les.
• 2 : Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est chaude ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez et faites cuire 1 minute ou 2 sans coloration.
• 3 : Ajoutez les artichauts, salez, poivrez, et remuez le tout.
• 4 : Versez 3 verres de vin blanc sec, il doit y en avoir 1 cm environ dans la poêle.
• 5 : Amenez a ébullition, mettez le feu à "doux", et laissez cuire doucement...
• 6 : ...jusqu'à l'évaporation complète du vin. Vérifiez que les artichauts soient bien tendres.
• 7 : C'est prêt.

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