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Artichauts violets braisés au vin blanc
Pour cette recette, des petits artichauts violets épluchés et braisés au vin blanc, c'est à dire cuits doucement dans un fond de vin blanc.
31 3954.4/5 pour 18 notations
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2014
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg d'artichaut violets - 2
50 g d'oignon nouveau - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 verres de vin blanc sec - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 17 min. | 40 min. |
Conservation :
A manger dès que c'est cuit, mais peut se réchauffer.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2 - 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est chaude ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez et faites cuire 1 minute ou 2 sans coloration.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez les artichauts, salez, poivrez, et remuez le tout.
Étape 4 - 1 min.
Versez 3 verres de vin blanc sec, il doit y en avoir 1 cm environ dans la poêle.
Étape 5 - 15 min.
Amenez a ébullition, mettez le feu à "doux", et laissez cuire doucement...
Étape 6
...jusqu'à l'évaporation complète du vin. Vérifiez que les artichauts soient bien tendres.
Étape 7
C'est prêt.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 6.28 €
- Par personne : 3.14 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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| Vin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain du Jura, Tartines à l'Époisses, Choucroute de la mer, Saumon à l'oseille, Petite blanquette de saumon, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de poulet, Tarte poireaux-thon frais, Involtinis, Sauté de veau printanier, Croque-monsieur gourmand, ... Toutes |
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