Brick aux champignons et poulet

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 bricks, il vous faut :

• 1 400 g de champignons
• 2 1 échalote
• 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 persil
• 5 ½ citron
• 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 2 oignons
• 8 300 g de viande de volaille
• 9 8 feuilles de brick
• 10 100 ml d'huile
• 11 sel
• 12 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 310 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	20 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 400 g de champignons puis émincez les.
• 2 : Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.
• 3 : Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.
  Faites cuire 1 minute sans coloration.
• 4 : Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.
• 5 : Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.
• 6 : Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.
• 7 : Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).
• 8 : Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.
  Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.
• 9 : Puis repliez en un grand rectangle.
  Procédez ainsi pour tous les bricks.
• 10 : Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...
• 11 : ...sur chaque face.
• 12 : Servez sans attendre.

Remarques

Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).

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