1 527 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Brick aux champignons et poulet

Name: Brick aux champignons et poulet
Prep time: 32 min
Cook time: 19 min
Total time: 51 min
Yield: 8 bricks
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de champignons; 1 échalote; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; persil; ½ citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons; 300 g de viande de volaille; 8 feuilles de brick; 100 ml d'huile; sel; poivre

Champignons émincés, dés de poulet, et oignons sautés pour cette recette de bricks.

142 K 7× 4.3/5 (24 avis)

55 min.

Facile

5.15 €

8 bricks

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 8 bricks, il vous faut :

1 400 g de champignons
2 1 échalote
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 persil
5 ½ citron
6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 2 oignons
8 300 g de viande de volaille
9 8 feuilles de brick
10 100 ml d'huile
11 sel
12 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 310 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 1

Préparez 400 g de champignons puis émincez les.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 2

Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 3

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 4

Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 5

Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 6

Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 7

Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).

Étape 8

Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.

Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.

Étape 9 - ⌛ 15 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 9

Puis repliez en un grand rectangle.

Procédez ainsi pour tous les bricks.

Étape 10 - ⌛ 10 min.

Brick aux champignons et poulet : Étape 10

Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...

Étape 11

...sur chaque face.

Étape 12

Servez sans attendre.

Remarques

Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).

Conservation : Une fois cuits les bricks ne se conservent pas.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	80 ANC=30 %	100 ANC=9 %	210 ANC=30 %	2 630 ANC=130 %	11 010 ANC : 130 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	7 ANC=1 %	20 ANC=2 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %
Par bricks	10 ANC=4 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	330 ANC=20 %	1 380 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 8 bricks : 5.20 €
Par bricks : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème d'amandes

Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.

31 Aout 2025485 K 184.3 20 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.

31 Décembre 20131.14 M 233.7 45 min.

Terrine de foie gras

La terrine de foie gras est une façon assez simple de le préparer, idéale pour les débutant(e)s. Dans cette recette les morceaux ne sont pas conservés intacts, mais le foie est passé au tamis ou au moulin à légume. L'aspect final est beaucoup plus lisse, moins marbré, mais le gout toujours délicieux.

2 Juin 2015265 K 173.6 17 heures 8 min.

Escalope de veau à la crème

Escalopes de veau, champignons sautés et sauce à la crème.

10 Mai 2023271 K 124.6 1 heure 3 min.

Paris-Brest

Le Paris-Brest est une célèbre pâtisserie, c'est une couronne de pâte à choux, saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace, et garnie d'une crème pralinée. Le nom vient d'une ancienne course cycliste entre Paris et Brest (600 km ou 372 miles), la forme du gâteau rappelant une roue de vélo.

8 Mai 2011204 K 113.9 2 heures 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :

Ah oui très bonne idée les rondelles de poireaux.
Posté par Anonyme le 23 aout 2015 à 15h43 no 7
Bonjour,
Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
Posté par Chris83240 le 23 aout 2015 à 10h11 no 6
Bonjour,

Hummm, pas facile comme question...
Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
Posté par jh le 22 aout 2015 à 17h14 no 5
Bonjour,
peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
Posté par mamouvava le 22 aout 2015 à 16h37 no 4
@Martine

Bonjour,

Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
Posté par jh le 23 avril 2014 à 21h36 no 3
Bonjour? cette recette me parait delicieuse avec une bonne salade voil0 un bon petit repas . je vais essayer de suite. moi effectivement j'ai l'habitude de faire des bricks au thon que je fais cuire au four et c'est parfait pour moi car pas gras dutout .
Posté par moumou le 23 avril 2014 à 16h48 no 2
Bonjour

Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?

Martine
Posté par Pheram le 23 avril 2014 à 12h09 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.