Brick aux champignons et poulet


Brick aux champignons et poulet
Champignons émincés, dés de poulet, et oignons sautés pour cette recette de bricks.
88K 7 19 4.4
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Dernière mise à jour : Le 24 Avril 2014

Mots-clés pour cette recette : BrickChampignonPouletCroustillantFeuille de brick
Pour 8 bricks, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 bricks 8 bricks 16 bricks 24 bricks
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
47 min.19 min.1 heure 6 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 1
Epluchez 400 g de champignons, coupez et jetez le pied.

Étape 2 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 2
Emincez les.

Étape 3 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 3
Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.

Étape 4 - 1 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 4
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 5
Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.

Étape 6 - 2 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 6
Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.

Étape 7 - 3 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 7
Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.

Étape 8 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 8
Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).

Étape 9
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 9
Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.

Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.

Étape 10 - 15 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 10
Puis repliez en un grand rectangle.

Procédez ainsi pour tous les bricks.

Étape 11 - 10 min.
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 11
Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...

Étape 12
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 12
...sur chaque face.

Étape 13
Brick aux champignons et poulet : Photo de l'étape 13
Servez sans attendre.
Remarques
Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).
Conservation
Une fois cuits les bricks ne se conservent pas.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 631 Kcal ou 11 015 Kj84 gr97 gr212 gr
132 %32 %9 %32 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
201 Kcal ou 842 Kj6 gr7 gr16 gr
10 %2 %1 %2 %
Par bricks
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
329 Kcal ou 1 377 Kj11 gr12 gr27 gr
16 %4 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 bricks : 5.15 €
  • Par bricks : 0.64 €

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Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette
  • Ah oui très bonne idée les rondelles de poireaux.
    Posté par Anonyme le 23 aout 2015 à 15h43 (n° 7)
  • Bonjour,
    Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
    Posté par Chris83240 le 23 aout 2015 à 10h11 (n° 6)
  • Bonjour,

    Hummm, pas facile comme question...
    Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
    Posté par jh le 22 aout 2015 à 17h14 (n° 5)
  • Bonjour,
    peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
    Posté par mamouvava le 22 aout 2015 à 16h37 (n° 4)
  • @Martine

    Bonjour,

    Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
    Posté par jh le 23 avril 2014 à 21h36 (n° 3)
  • Bonjour? cette recette me parait delicieuse avec une bonne salade voil0 un bon petit repas . je vais essayer de suite. moi effectivement j'ai l'habitude de faire des bricks au thon que je fais cuire au four et c'est parfait pour moi car pas gras dutout .
    Posté par moumou le 23 avril 2014 à 16h48 (n° 2)
  • Bonjour

    Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?

    Martine
    Posté par Pheram le 23 avril 2014 à 12h09 (n° 1)
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