Brick aux champignons et poulet


Brick aux champignons et poulet
Champignons émincés, dés de poulet, et oignons sautés pour cette recette de bricks.
120K 7 24 4.3
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 bricks, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 bricks 8 bricks 16 bricks 24 bricks
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.19 min.51 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet
Préparez 400 g de champignons puis émincez les.

Étape 2 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet
Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.

Étape 3 - 1 min.
Brick aux champignons et poulet
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet
Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.

Étape 5 - 2 min.
Brick aux champignons et poulet
Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.

Étape 6 - 3 min.
Brick aux champignons et poulet
Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.

Étape 7 - 5 min.
Brick aux champignons et poulet
Découpez 300 g de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).

Étape 8
Brick aux champignons et poulet
Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.

Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.

Étape 9 - 15 min.
Brick aux champignons et poulet
Puis repliez en un grand rectangle.

Procédez ainsi pour tous les bricks.

Étape 10 - 10 min.
Brick aux champignons et poulet
Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...

Étape 11
Brick aux champignons et poulet
...sur chaque face.

Étape 12
Brick aux champignons et poulet
Servez sans attendre.
Remarques
Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).
Conservation
Une fois cuits les bricks ne se conservent pas.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 631 Kcal ou 11 015 Kj84 gr97 gr212 gr
132 %32 %9 %32 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
201 Kcal ou 842 Kj6 gr7 gr16 gr
10 %2 %1 %2 %
Par bricks
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
329 Kcal ou 1 377 Kj11 gr12 gr27 gr
16 %4 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 bricks : 5.15 €
  • Par bricks : 0.64 €

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Cette recette utilise (entre autres)
ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons farcis, Petites brochettes "terre et mer", Fonds d'artichauts gratinés, Omelette aux tomates, Champignons gratinés, ... Toutes
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Ah oui très bonne idée les rondelles de poireaux.
    Posté par Anonyme le 23 aout 2015 à 15h43 no 7
  • Bonjour,
    Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
    Posté par Chris83240 le 23 aout 2015 à 10h11 no 6
  • Bonjour,

    Hummm, pas facile comme question...
    Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
    Posté par jh le 22 aout 2015 à 17h14 no 5
  • Bonjour,
    peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
    Posté par mamouvava le 22 aout 2015 à 16h37 no 4
  • @Martine

    Bonjour,

    Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
    Posté par jh le 23 avril 2014 à 21h36 no 3
  • Bonjour? cette recette me parait delicieuse avec une bonne salade voil0 un bon petit repas . je vais essayer de suite. moi effectivement j'ai l'habitude de faire des bricks au thon que je fais cuire au four et c'est parfait pour moi car pas gras dutout .
    Posté par moumou le 23 avril 2014 à 16h48 no 2
  • Bonjour

    Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?

    Martine
    Posté par Pheram le 23 avril 2014 à 12h09 no 1
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