Brick pommes de terre et champignons

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 bricks, il vous faut :

• 1 300 g de champignons
• 2 2 oignons nouveaux
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 200 g de pommes de terre cuites
• 6 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 7 4 feuilles de brick
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 880 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	15 min.	50 min.

La recette pas à pas

• 1 :

  Préparez la farce

  
  Préparez 300 g de champignons.
  Réservez.
• 2 : Épluchez 2 oignons nouveaux.
  Hachez finement la partie blanche d'une part, et émincez la partie verte (tige) d'autre part, ne les mélangez pas.
• 3 : Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, quand elle est bien chaude ajoutez le blanc des oignons et faites cuire 1 minute sans coloration, salez et poivrez.
  Réservez.
• 4 : Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les champignons.
  Faites sauter jusqu'à ce que les champignons soient biens cuits, salez et poivrez une fois cuits seulement (sinon ils rendent de l'eau de végétation).
• 5 : Écrasez 200 g de pommes de terre cuites, grossièrement, à la fourchette.
• 6 : Ajoutez les champignons, l'oignon cuit et le cru, 1 cuillère à soupe de jus de citron et vérifiez l'assaisonnement.
• 7 :

  Montez les bricks

  
  Posez une feuille de brick devant vous, posez dessus du mélange en long.
• 8 : Roulez pour former un cylindre...
• 9 : ...et à la moitié de la feuille, repliez les côtés vers le centre.
• 10 : Terminez le cylindre en finissant de rouler toute la feuille de brick.
• 11 : Faites ça pour tous les bricks.
• 12 :

  Cuisez les bricks

  
  Pour la cuisson, versez un fond d'huile dans une poêle, et quand elle est bien chaude mettez y les bricks.
• 13 : Faites les dorer de tous les côtés, puis posez sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
• 14 : Servez bien chaud, nature ou avec une salade en accompagnement.

Remarques

Vous pouvez ajouter un œuf au mélange, pour plus de tenue, mais ce n'est pas indispensable avec les pommes de terre.
N'hésitez pas a ajouter au mélange les herbes de votre choix, comme du persil, de la coriandre ou de la ciboulette.

---