Brick pommes de terre et champignons

La recette pas à pas :

  1. 15 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 1

    Préparez la farce


    Épluchez et coupez en petits morceaux 300 g de champignons.

    Réservez.
  2. 4 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 2
    Épluchez 2 oignons nouveaux.

    Hachez finement la partie blanche d'une part, et émincez la partie verte (tige) d'autre part, ne les mélangez pas.
  3. 1 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 3
    Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, quand elle est bien chaude ajoutez le blanc des oignons et faites cuire 1 minute sans coloration, salez et poivrez.

    Réservez.
  4. 5 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 4
    Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les champignons.

    Faites sauter jusqu'à ce que les champignons soient biens cuits, salez et poivrez une fois cuits seulement (sinon ils rendent de l'eau de végétation).
  5. 2 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 5
    Écrasez 200 g de pommes de terre cuites, grossièrement, à la fourchette.
  6. 1 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 6
    Ajoutez les champignons, l'oignon cuit et le cru, 1 cuillère à soupe de jus de citron et vérifiez l'assaisonnement.
  7. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 7

    Montez les bricks


    Posez une feuille de brick devant vous, posez dessus du mélange en long.
  8. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 8
    Roulez pour former un cylindre...
  9. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 9
    ...et à la moitié de la feuille, repliez les côtés vers le centre.
  10. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 10
    Terminez le cylindre en finissant de rouler toute la feuille de brick.
  11. 10 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 11
    Faites ça pour tous les bricks.
  12. 8 min.Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 12

    Cuisez les bricks


    Pour la cuisson, versez un fond d'huile dans une poêle, et quand elle est bien chaude mettez y les bricks.
  13. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 13
    Faites les dorer de tous les côtés, puis posez sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
  14. Brick pommes de terre et champignons : Photo de l'étape 14
    Servez bien chaud, nature ou avec une salade en accompagnement.

Remarques :

Vous pouvez ajouter un œuf au mélange, pour plus de tenue, mais ce n'est pas indispensable avec les pommes de terre.

N'hésitez pas a ajouter au mélange les herbes de votre choix, comme du persil, de la coriandre ou de la ciboulette.

Source :

Maison.

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