Bricks aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 bricks, il vous faut :

• 1 200 g d'épinards cuits
• 2 150 g de feta
• 3 1 échalote
• 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 1 œuf
• 6 8 feuilles de brick
• 7 6 cuillères à soupe d'huile
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 610 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
35 min.	8 min.	43 min.

La recette pas à pas

• 1 : Ciselez 200 g d'épinards cuits.
  Coupez 150 g de feta en petits morceaux.
  Épluchez et émincez 1 échalote.
• 2 : Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, versez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
  Réservez.
• 3 : Dans un saladier, versez les épinards, l'échalote, la feta, 1 œuf, salez, poivrez...
• 4 : ...et mélangez bien.
• 5 : Roulez les bricks :
  Posez une cuillère à soupe de mélange dans le bas d'une feuille de brick.
• 6 : Roulez la feuille sur elle-même autour du mélange, repliez les bords...
• 7 : ...et terminez en roulant encore pour former un gros cylindre.
• 8 : Appuyez légèrement sur le brick, pour bien répartir le mélange à l'intérieur.
  Faites ça pour tous les bricks.
• 9 : Pour la cuisson, dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile.
  Quand elle est bien chaude, mettez y les bricks à dorer sur toutes les faces.
  Servez sans attendre.

Remarques

Pour la cuisson, vous pouvez aussi faire frire les bricks à la friteuse, c'est très rapide mais hélas bien plus gras.

---