Curry-coco de chou fleur
Une recette du site
cuisine-facile.com 27 Février 202220 K1
Pour 4 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
25 min. | 30 min. | 55 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien. - 2 : Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 15-20 minutes. - 3 : Pendant ce temps, préparez 1 oignon et hachez le finement.
Réservez. - 4 : Préparez 1 poireau et émincez le finement.
Réservez. - 5 : Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.
- 6 : Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration. - 7 : Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.
- 8 : Ajoutez le chou fleur...
- 9 : ... puis 2 cuillères à soupe de curry, 400 ml de lait de coco non sucré et le jus de ½ citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement. - 10 : Votre curry-coco de chou fleur est prêt.
Remarques
Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.
Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à
l'étape 9.
Le 3 Décembre 2024.