Curry-coco de chou fleur


Curry-coco de chou fleur
Les plats en sauce au curry sont souvent crémés, mais dans cette recette vous découvrirez qu'on fait la liaison de l'ensemble des légumes avec du lait de coco, pour un plat beaucoup plus léger, mais avec au moins autant de gout.
18K 1/5 basé sur 1 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 27 Février 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :
  • 1 chou-fleur 1 chou-fleur
  • 2 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 graines de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 oignon 1 oignon
  • 5 poireau 1 poireau
  • 6 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 lait de coco non sucré 400 ml de lait de coco non sucré
  • 8 curry 2 cuillères à soupe de curry
  • 9 citron vert ½ citron vert
  • 10 sel sel
  • 11 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 165 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.29 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Curry-coco de chou fleur
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.

Étape 2 - 20 min.
Curry-coco de chou fleur
Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 3 - 4 min.
Curry-coco de chou fleur
Pendant ce temps, préparez 1 oignon et hachez le finement.

Réservez.

Étape 4 - 10 min.
Curry-coco de chou fleur
Préparez 1 poireau et émincez le finement.

Réservez.

Étape 5
Curry-coco de chou fleur
Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.

Étape 6 - 1 min.
Curry-coco de chou fleur
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 7 - 3 min.
Curry-coco de chou fleur
Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.

Étape 8 - 1 min.
Curry-coco de chou fleur
Ajoutez le chou fleur...

Étape 9 - 5 min.
Curry-coco de chou fleur
... puis 2 cuillères à soupe de curry, 400 ml de lait de coco non sucré et le jus de ½ citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 10
Curry-coco de chou fleur
Votre curry-coco de chou fleur est prêt.
Remarques
Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.

Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 462 Kcal ou 10 308 Kj40 gr82 gr220 gr
123 %15 %8 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
114 Kcal ou 477 Kj2 gr4 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
616 Kcal ou 2 579 Kj10 gr20 gr55 gr
31 %4 %2 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sésame
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Curry-cocos de chou fleur : 5.31 €
  • Par Curry-coco de chou fleur : 1.33 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait de coco non sucréLait de coco non sucré : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte Bounty pour Alison, Crème coco-vanille pour Elsa, Poulet Africain, Curry de légumes indiens, Comme des Bounty, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tapenade, Riz pilaf, Purée de topinambours au poireau, Penne aux champignons, Salade de betteraves et poulet grillé, ... Toutes
Graines de sésameGraines de sésame : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Biscuits au sésame, Pain d'Ali-baba (au sésame), Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Langoustines grillées au sésame, Sushis, ... Toutes
CurryCurry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet au curry express, Gratin de chou fleur à la moutarde, Cubes de thon croustillants au curry, Papadums, Curry de légumes indiens, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
21 Février 2011243K 94.2 1 heure 7 min.
Pois cassés à la française
Pois cassés à la française
"A la française" pour les petits-pois cela signifie une cuisson rapide à l'eau, puis un accompagnement de lardons et d'oignons rissolés. Cette façon de faire peut s'appliquer aussi aux pois cassés, mais avec cette fois une cuisson beaucoup plus longue.
5 Février 2020164K3.4 54 min.
Canapés façon bistrot
Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
17 Mars 202128K5 39 min.
Tarte astucieuse aux prunes
Tarte astucieuse aux prunes
Voici une tarte fine très simple, aux accords de prunes et de noisettes, qui restera très croustillante au sortir du four grâce à une cuisson en 2 étapes.
22 Septembre 202120K3 1 heure 20 min.
Fougasse aux lardons et au Comté
Fougasse aux lardons et au Comté
C'est un classique de la cuisine méditerranéenne, mais dans une version plus garnie (à l'origine, il ne s'agit que d'une pâte à l'huile d'olive simplement cuite).
24 Octobre 2017330K 133.8 3 heures 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/09/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page