Curry-coco de chou fleur


Curry-coco de chou fleur
Les plats en sauce au curry sont souvent crémés, mais dans cette recette vous découvrirez qu'on fait la liaison de l'ensemble des légumes avec du lait de coco, pour un plat beaucoup plus léger, mais avec au moins autant de gout.
9 034 1 1
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 27 Février 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 Curry-cocos de chou fleur, il vous faut :
  • 1 chou-fleur 1 chou-fleur
  • 2 huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 graines de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 oignon 1 oignon
  • 5 poireau 1 poireau
  • 6 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 lait de coco non sucré 400 ml de lait de coco non sucré
  • 8 curry 2 cuillères à soupe de curry
  • 9 citron vert ½ citron vert
  • 10 sel sel
  • 11 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 165 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.29 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 chou-fleur, versez le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, salez et mélangez bien.

Étape 2 - 20 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 2
Versez le chou fleur sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 3 - 4 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 3
Pendant ce temps, préparez 1 oignon et hachez le finement.

Réservez.

Étape 4 - 10 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 4
Préparez 1 poireau et émincez le finement.

Réservez.

Étape 5
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 5
Sortez le chou fleur du four quand il est bien doré.

Étape 6 - 1 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 6
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est bien chaude versez l'oignon haché.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 7 - 3 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 7
Ajoutez le poireau émincé, salez légèrement, mélangez bien et faites cuire à nouveau 2 ou 3 minutes.

Étape 8 - 1 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 8
Ajoutez le chou fleur...

Étape 9 - 5 min.
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 9
... puis 2 cuillères à soupe de curry, 400 ml de lait de coco non sucré et le jus de ½ citron vert, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 10
Curry-coco de chou fleur : Photo de l'étape 10
Votre curry-coco de chou fleur est prêt.
Remarques
Si vous n’êtes pas très fana du sucré-salé, ne soyez pas inquiet, le lait de coco non-sucré apporte une douceur à la recette, mais pas de gout sucré.

Pour un peu plus de peps, ajoutez aussi le zeste du citron vert à l'étape 9.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 462 Kcal ou 10 308 Kj40 gr82 gr220 gr
123 %15 %8 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
114 Kcal ou 477 Kj2 gr4 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
616 Kcal ou 2 579 Kj10 gr20 gr55 gr
31 %4 %2 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sésame
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 Curry-cocos de chou fleur : 5.31 €
  • Par Curry-coco de chou fleur : 1.33 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait de coco non sucréLait de coco non sucré : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Poulet Africain, Tarte Bounty pour Alison, Comme des Bounty, Curry de légumes indiens, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta aux 2 olives, Mousse de betteraves crues aux noix, Bouillon de légumes, Pannequets au riz rouge, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, ... Toutes
CurryCurry : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade indienne, Curry de crevettes express, Avocat aux crevettes sautées, Risotto de crevettes au curry, Curry de choux-fleur, ... Toutes
Graines de sésameGraines de sésame : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage céleri et sésame, Escalopes de veau panées au sésame, Pain de mie "Psychédélique", Pain d'Ali-baba (au sésame), Poisson en croute de graines, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
309K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
336K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
264K 354.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
240K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
224K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/06/2023)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page