Émincé de poulet champignons-brocolis

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 400 g de brocoli
• 2 200 g de champignons
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 échalote
• 5 200 g de filet de poulet
• 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 1 noix de beurre (facultatif)
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 885 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
45 min.	25 min.	1 heure 4 min.

La recette pas à pas

• 1 : Préparez 400 g de brocoli.
• 2 : Préparez puis émincez 200 g de champignons.
• 3 : Préparez 1 échalote
• 4 : Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
• 5 : Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
• 6 : Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.
  Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
• 7 : Réservez dans une assiette.
• 8 : Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
• 9 : Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
• 10 : ...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.
• 11 : Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.
  Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

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