Emincé de poulet champignons-brocolis


Emincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
93 248 34.4/5 pour 26 notations
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Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
41 min.23 min.1 heure 4 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 1
Préparez 400 g de brocoli.

Étape 2 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 2
Émincez 200 g de champignons.

Étape 3 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 3

Étape 4 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 4
Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).

Étape 5 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 5
Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.

Étape 6 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 6
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.

Étape 7 - 3 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 7
Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 1 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 8
Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.

Étape 9 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 9
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...

Étape 10 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 10
...puis ajoutez les brocolis, salez, poivrez et remuez bien.

Étape 11 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 11
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 104 Kcal ou 4 622 Kj56 gr34 gr82 gr
55 %22 %3 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
123 Kcal ou 515 Kj6 gr4 gr9 gr
6 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
276 Kcal ou 1 156 Kj14 gr9 gr21 gr
14 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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