1 : Vous allez avoir besoin pour cette recette du bouillon de cuisson d'une saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) que vous aurez conservé, après la cuisson, dans une précédente recette. Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon de volaille à la place.
2 : Épluchez, puis lavez et coupez en tranches pas trop fines 750 g de pommes de terre (pas de secret, l'idéal pour cela c'est la mandoline). Relavez les ensuite, séchez les, mettez dans une grande casserole, salez et poivrez.
3 : Couvrez avec le bouillon fumé, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre.
4 : Égouttez soigneusement.
5 : Préparez 750 g de potimarron, coupez le en petits morceaux et versez dans une grande casserole.
6 : Couvrez avec le lait.
7 : Et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
8 : Égouttez soigneusement.
9 : Beurrez un plat à gratin. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
10 : Répartissez dans le plat les pommes de terre et le potimarron.