Gratin de potimarron-pommes de terres fumées

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 750 g de pommes de terre
• 2 750 g de potimarron
• 3 1 litre de lait entier
• 4 30 g de beurre
• 5 250 ml de crème fraiche liquide
• 6 100 g de fromage râpé
• 7 30 g de fromage râpé (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 2 630 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
55 min.	1 heure 15 min.	2 heures 10 min.

La recette pas à pas

• 1 : Vous allez avoir besoin pour cette recette du bouillon de cuisson d'une saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) que vous aurez conservé, après la cuisson, dans une précédente recette.
  Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon de volaille à la place.
• 2 : Épluchez, puis lavez et coupez en tranches pas trop fines 750 g de pommes de terre (pas de secret, l'idéal pour cela c'est la mandoline).
  Relavez les ensuite, séchez les, mettez dans une grande casserole, salez et poivrez.
• 3 : Couvrez avec le bouillon fumé, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre.
• 4 : Égouttez soigneusement.
• 5 : Préparez 750 g de potimarron, coupez le en petits morceaux et versez dans une grande casserole.
• 6 : Couvrez avec le lait.
• 7 : Et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
• 8 : Égouttez soigneusement.
• 9 : Beurrez un plat à gratin.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 10 : Répartissez dans le plat les pommes de terre et le potimarron.
• 11 : Dans un bol, versez 250 ml de crème fraiche liquide, 100 g de fromage râpé, sel et poivre, puis mélangez bien.
• 12 : Versez le mélange sur les légumes, et terminez par un petit peu de fromage râpé pour avoir un beau doré sur le dessus.
• 13 : Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le dessus est bien doré.

Remarques

Si vous avez fait cuire la saucisse le jour même, vous pouvez en mettre un peu dans votre gratin, le gout fumé sera encore plus marqué.

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