Gratin de sardines aux pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 100 g de lait
• 2 100 g de crème fraiche
• 3 2 œufs
• 4 2 échalotes
• 5 2 boites de sardines à l'huile
• 6 800 g de pommes de terre cuites
• 7 Huile
• 8 Persil
• 9 50 g de fromage râpé
• 10 Sel
• 11 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	55 min.	1 heure 20 min.

La recette pas à pas

• 1 :

  Préparation de l'appareil

  
  Mélangez dans un grand bol 100 g de lait, 100 g de crème fraiche, 2 œufs, sel et poivre.
  Mélangez au fouet et réservez.
• 2 :

  Préparation du gratin

  
  Préparez puis émincez 2 échalotes.
  Réservez.
• 3 : Sortez les sardines des boites et coupez les en petits morceaux (vous pouvez retirez les arêtes et les queues si vous préférez).
  Réservez.
• 4 : Découpez 800 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
• 5 : Faites les dorer à votre gout dans une grande poêle dans un peu d'huile, salez les en fin de cuisson.
  Réservez.
• 6 : Dans la même poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
  Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute en remuant.
  Réservez.
• 7 :

  Le montage du gratin

  
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  Dans un plat à gratin beurré, versez la moitié des pommes de terre.
• 8 : Versez dessus les échalotes cuites.
• 9 : Puis les sardines.
• 10 : Du persil haché.
• 11 : Et enfin l'autre moitié des pommes de terre.
• 12 : Versez l'appareil aux œufs, puis saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
• 13 : Enfournez à 200°C (390°F)pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Vous pouvez remplacer les sardines à l'huile par d'autres poissons, frais, fumés, ou en boite également.

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