Tartines à l'Époisses

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 tartines, il vous faut :

• 1 4 tranches de pain
• 2 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 4 200 g de pommes de terre
• 5 2 cuillères à soupe d'huile
• 6 4 tranches de jambon fumé
• 7 100 g d'Époisses
• Poids total de ces ingrédients : 700 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	1 heure 7 min.	1 heure 30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Coupez 4 tranches de pain, pas trop épaisses.
  Beurrez les légèrement, et parsemez de 2 cuillères à soupe de vin blanc sec.
• 2 : Faites cuire 200 g de pommes de terre (environ) à l'eau, une fois cuites, épluchez et coupez en tranches.
• 3 : Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
  Quand l'huile est bien chaude, faites griller les tranches de pommes de terre sur chaque face.
  Réservez.
• 4 : Dans la même poêle, faites griller 4 tranches de jambon fumé quelques secondes sur chaque face.
  Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
• 5 : Répartissez le jambon sur les tartines.
• 6 : Posez dessus des rondelles de pommes de terre.
• 7 : Et terminez par l'Époisse.
  Enfournez pour 15 minutes environ.
• 8 : Retirez du four dès que le fromage est bien fondu, et doré sur le dessus.
  Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.

Remarques

Vous pouvez remplacer l'Époisse par tout autre fromage de votre gout, ma préférence va aux fromage à pâte molle gouteux (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) mais c'est très bon également avec du Comté ou du Cheddar.

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