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Tortilla Comtoise
Une recette du site
cuisine-facile.com
12 Janvier 2025
16 K
1
5
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Pour 6 personnes, il vous faut :
1
200 g de
saucisse de Morteau cuite
2
200 g de pommes de terre cuites
3
200 g de
Morbier
4
6
œufs
5
3 cuillères à soupe d'
huile
6
sel
7
poivre
Poids total de ces ingrédients : 945 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
20 min.
25 min.
45 min.
La recette pas à pas
1 :
Découpez 200 g de
saucisse de Morteau cuite
en petits morceaux puis
réservez
.
2 :
Découpez 200 g de pommes de terre cuites en morceaux moyens.
3 :
Passez les pommes de terre à la friteuse si vous en avez une ou, bien dans un fond d'huile neutre (arachide, tournesol,...) bien chaude, dans une casserole ou une poêle.
4 :
Faites les bien dorer...
5 :
...puis égouttez les sur un
papier absorbant
, salez les et
réservez
.
6 :
Découpez 200 g de
Morbier
en
petits morceaux
ou
râpez le
, puis
réservez
.
7 :
Cassez 6
œufs
dans un récipient à bords hauts, salez légèrement et poivrez.
8 :
Ajoutez le Morbier en dés et
mixez
le tout.
9 :
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites griller les dés de saucisse de Morteau avec 3 cuillères à soupe d'
huile
.
10 :
Quand ils sont grillés à votre gout, ajoutez les pommes de terre et baissez le feu.
11 :
Versez les œufs.
12 :
Et laissez cuire tranquillement, sans remuer, et à couvert, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
13 :
Coupez le feu, retournez la tortilla dans une assiette, et remettez la dans la poêle, feu éteint, 1 ou 2 minutes.
14 :
Servez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer le morbier par de la cancoillotte, ou du Comté râpé
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/divers/recette-tortilla-comtoise.php
Le 16 Octobre 2025.