7 : Enfournez pour 5 à 10 minutes de cuisson, surveillez la coloration.
8 : Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Le Comté peut être remplacé par un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, mais ce n'est pas une obligation. Vous obtiendrez par exemple un gout très différent (et aussi une belle couleur) avec de la mimolette. On ne sale pas à l'étape 2 car le fromage et la moutarde le font déjà suffisamment.