Oeufs cocotte à la Française
Une recette du site
cuisine-facile.com 27 Avril 2020124 K 64.3
Pour 4 personnes, il vous faut :
Durées :
Préparation | Cuisson | Totale |
---|
15 min. | 20 min. | 35 min. |
La recette pas à pas
- 1 : Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.
Réservez. - 2 : Préparez 50 g d'oignon, émincez et faites cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 3 : Faites griller 100 g de lardons.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F). - 4 : Beurrez au pinceau les ramequins.
- 5 : Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.
- 6 : Des lardons et oignons.
- 7 : Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).
- 8 : Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.
Salez et poivrez. - 9 : Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.
- 10 : Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.
- 11 : Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.
Remarques
Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.
Le 4 Juin 2025.
