Oeufs cocotte à la Française


Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.
120 K 4.3/5 (31 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 27 Avril 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Épluchez 200 g de petits-pois, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

Rafraichissez les sous l'eau froide et égouttez les.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Préparez 50 g d'oignon, émincez et faites cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 3 - 4 min.
Oeufs cocotte à la Française
Faites griller 100 g de lardons.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 4 - 3 min.
Oeufs cocotte à la Française
Beurrez au pinceau les ramequins.

Étape 5 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Dans chaque ramequins, versez un peu de petits-pois.

Étape 6 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Des lardons et oignons.

Étape 7 - 5 min.
Oeufs cocotte à la Française
Un blanc d'œuf (mettez le jaune de coté).

Étape 8 - 1 min.
Oeufs cocotte à la Française
Et pour finir une cuillère à soupe de crème liquide.

Salez et poivrez.

Étape 9 - 10 min.
Oeufs cocotte à la Française
Mettez au four pour 10 minutes environ, le temps que le blanc d'œuf soit pris.

Étape 10
Oeufs cocotte à la Française
Posez les jaunes sur le dessus des ramequins et enfournez à nouveau pour 1 minute.

Étape 11
Oeufs cocotte à la Française
Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette finement ciselée.
Remarques
Il est important de juste réchauffer le jaune, sans le cuire, donc pas plus d'1 minute de four.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=20 %30 ANC=3 %150 ANC=20 %1 630 ANC=80 %6 840 ANC : 80 %
Pour 100 g6 ANC=3 %4 ANC=0 %20 ANC=3 %250 ANC=10 %1 030 ANC : 10 %
Par personne10 ANC=4 %7 ANC=1 %40 ANC=6 %410 ANC=20 %1 710 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.80 €
  • Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Houmous
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.
30 Mai 2020334 K 183.7 20 min.
Comment bien cuire des oeufs sur le plat
Comment bien cuire des oeufs sur le plat
C'est une phrase que vous avez peut-être déjà entendu : "il/elle ne saurait même pas se faire cuire un œuf", indiquant par là un piètre cuisinier. Mais en réalité cuire correctement un œuf sur le plat n'est pas aussi facile que ça, deux grosses erreurs sont fréquentes : le blanc qui...
11 Mars 2018503 K 343.8 20 min.
Kebab maison
Kebab maison
Le kebab est une méthode de cuisson de viandes d'origine moyen-orientale (le mot signifiant grillade ou viande grillée dans différentes langues), ce sont des morceaux de viandes, plutôt des tranches, embrochées et cuite au grill verticalement. Ils sont servis traditionnellement avec des frites...
20 Mai 2015342 K 63.8 2 heures 35 min.
Beurre d'escargot
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus...
7 Novembre 201867 K 43.7 55 min.
Croustades de moules ch'ti
Croustades de moules ch'ti
Dans un fond de tartelette en pâte feuilletée cuit à blanc, on dépose des moules décortiquées et on nappe d'une onctueuse sauce à la bière et au Maroilles.
7 Octobre 202042 K3.3 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/02/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Super bon !
    Posté par therese le 19 janvier 2023 à 20h17 no 6
  • J'ai remplacé les lardons par des petits dés de carottes, rajouté un peu de fromage finement rapé avec la crème très bon !
    Posté par Anonyme le 25 aout 2020 à 22h35 no 5
  • Bonjour,
    Oui Cécile à raison, c'est exactement ça.
    Posté par jh le 13 mai 2018 à 18h52 no 4
  • A mon avis, il faut faire cuire les petits pois surgelés, et pas ceux qui sont en boîte. Par ailleurs, ceux qui sont "en boîte" sont trop mous pour être appréciés dans cette recette.
    Posté par Cécile le 13 mai 2018 à 18h11 no 3
  • Bonjour,
    Si j'utilise des petits pois en boîte, faut-il encore les cuires (étape 1) ? De même, si on utilise des petits pois surgelés.
    BàV
    Posté par Ulysse le 13 mai 2018 à 15h43 no 2
  • Woah, çà sur une pate à tarte feuilletée, c'est hyper bon....
    Posté par azalee.24 le 22 juillet 2014 à 10h24 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page