Potage chou kale et pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 400 g de chou kale
• 2 400 g de pommes de terre
• 3 1 oignon
• 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 1 litre d'eau
• 6 100 g de pain
• 7 25 g de beurre
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	30 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Lavez puis essorez 400 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).
  Réservez.
• 2 : Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
• 3 : Préparez puis émincez 1 oignon.
• 4 : Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
  Faites cuire 1 minute sans coloration.
• 5 : Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
• 6 : Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
• 7 : Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.
• 8 : Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• 9 : Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
• 10 : Découpez 100 g de pain en petits morceaux...
• 11 : ... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.
• 12 : Servez le potage avec ces délicieux croutons.

Remarques

Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.

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