Potage chou kale et pommes de terre


Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024

Mots-clés pour cette recette :
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Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
26 min.28 min.54 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Lavez puis essorez 400 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 3 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Préparez puis émincez 1 oignon.

Étape 4 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 2 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.

Étape 7 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.

Étape 8 - 20 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 9 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.

Étape 10 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Découpez 100 g de pain en petits morceaux...

Étape 11 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.

Étape 12
Potage chou kale et pommes de terre
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 274 Kcal ou 5 334 Kj35 gr162 gr86 gr
64 %13 %15 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
60 Kcal ou 251 Kj2 gr8 gr4 gr
3 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
319 Kcal ou 1 336 Kj9 gr41 gr22 gr
16 %3 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.68 €
  • Par personne : 1.17 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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