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Potage chou kale et pommes de terre


Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
23 K 4/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024
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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 1
Lavez puis essorez 400 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 2
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 3 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 3
Préparez puis émincez 1 oignon.

Étape 4 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 4
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 2 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 5
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 6
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.

Étape 7 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 7
Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.

Étape 8 - 20 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 8
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 9 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 9
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.

Étape 10 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 10
Découpez 100 g de pain en petits morceaux...

Étape 11 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 11
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.

Étape 12
Potage chou kale et pommes de terre : Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette170 ANC=70 %1 250 ANC=120 %110 ANC=20 %1 490 ANC=80 %6 240 ANC : 80 %
Pour 100 g8 ANC=3 %60 ANC=6 %5 ANC=1 %70 ANC=4 %300 ANC : 4 %
Par personne40 ANC=20 %310 ANC=30 %30 ANC=4 %370 ANC=20 %1 560 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.70 €
  • Par personne : 1.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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