Salade croquante de riz au jambon

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 150 g de jambon
• 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 400 g de riz cuit
• 4 50 g de radis
• 5 50 g de fromage
• 6 1 oignon nouveau
• 7 150 g de sauce rémoulade
• Poids total de ces ingrédients : 955 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	8 min.	28 min.

La recette pas à pas

• 1 : Découpez 150 g de jambon (l'idéal est d'utiliser un talon de jambon) en petits dés.
• 2 : Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de jambon.
• 3 : Faites-les griller à votre goût, puis réservez.
• 4 : Dans saladier, versez 400 g de riz cuit, pensez à bien l'égrener pour ne pas avoir de boules de riz.
• 5 : Découpez 50 g de radis en tranches fines (une mandoline est idéale pour ça), et versez-les dans le riz.
• 6 : Découpez 50 g de fromage en petits morceaux.
• 7 : Préparez 1 oignon nouveau, émincez-le finement puis ajoutez-le dans le saladier avec les dés de fromage.
• 8 : Finissez avec les dés de jambon.
• 9 : Et liez le tout avec 150 g de sauce rémoulade, mélangez bien.
  Votre salade est prête.

Remarques

Pour le fromage, optez plutôt pour un fromage à pâte dure : Comté, mimolette, Cantal ou autre.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise si vous préférez, ou même une sauce vinaigrette.
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez-le par une échalote et un peu de persil haché.

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