1 : Préparez 150 g de concombre, coupez les en petits dés et saupoudrez les de sel fin. Réservez.
2 : Préparez 150 g de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
3 : Épluchez 100 g de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.
4 : Coupez 80 g de saumon fumé en petits dés et réservez.
5 : Coupez 100 g de Comté en petits dés et réservez.
6 : Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).
7 : Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.
8 : Ajoutez les herbes hachées, puis 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien. Votre salade cubique est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout. Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).