Salade cubique


Salade cubique
Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".
53K 9 18 4.4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 4 Aout 2014

Mots-clés pour cette recette : SaladeDésBrunoiseCubesLégumesComté
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 0 concombre 150 g de concombre
  • 1 courgette 150 g de courgette
  • 2 betterave crue 100 g de betterave crue
  • 3 saumon fumé 80 g de saumon fumé
  • 4 Comté 100 g de Comté
  • 5 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 6 Sauce vinaigrette 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
  • 7 sel fin sel fin
  • 8 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 9 jus de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 10 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 11 jus de citron 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Poids total de ces ingrédients : 730 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
49 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 1
Préparez 150 g de concombre, coupez les en petits dés et saupoudrez les de sel fin.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 2
Préparez 150 g de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 3 - 10 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 3
Épluchez 100 g de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 4 - 5 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 4
Coupez 80 g de saumon fumé en petits dés et réservez.

Étape 5 - 5 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 5
Coupez 100 g de Comté en petits dés et réservez.

Étape 6 - 3 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).

Étape 7 - 3 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 7
Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.

Étape 8 - 3 min.
Salade cubique : Photo de l'étape 8
Ajoutez les herbes hachées, puis 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade cubique est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout.

Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).
Conservation
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 636 Kcal ou 6 850 Kj65 gr17 gr145 gr
82 %25 %2 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
224 Kcal ou 938 Kj9 gr2 gr20 gr
11 %3 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
273 Kcal ou 1 143 Kj11 gr3 gr24 gr
14 %4 %<1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 5.83 €
  • Par personne : 0.97 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Ratatouille, Gratin à l'Italienne, Tomates et courgettes farcies, ... Toutes
ConcombreConcombre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante, Salade grecque, Salade de Souda, Salade mélangée concombre et saumon, Salade au concombre, avocat et moules, ... Toutes
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Betterave crueBetterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Verrine de betteraves et fromage frais, Sushis, Salade de betteraves aux noix de cajou, Variante rouge, ... Toutes
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Ah oui oups, désolé cathi j'avais zappé ta question...
    Je confirme pour les manger crues il faut des betteraves fermes (à conserver tant qu'elles ne ramollissent pas dans le bac à légumes du frigo).
    Posté par jh le 1 septembre 2014 à 13h48 (n° 9)
  • Bon, je vais répondre à ma question:
    au bout de quelques jours certaines betteraves étaient toute flagada, je les ai jetées et j'ai fait cuire les autres avant qu'elles ne ramollissent trop ou qu'elles ne moisissent. pour les râper je pense qu'elles doivent être ultra fraiches.et voilà!
    Posté par cathi le 1 septembre 2014 à 12h04 (n° 8)
  • Bonjour!
    on vient de me donner des betteraves crues que j'aimerais faire à mes petits enfants dans une dizaine de jours; je ne sais pas si elles vont se conserver aussi longtemps et comment je dois m'y prendre (laver ou non, frigo ou non............)
    merci de vos conseils,
    Posté par cathi le 29 juillet 2014 à 11h33 (n° 7)
  • Desole, loveandlemons.com avec "s" pas seulement parce que c'est vegan(sans viande)
    interressant les melanges , et blog très épuré, visuel, ultra-simple,
    inspirant,
    bouger les pages avec "older" cliquez pour visionnez les pages.
    Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h27 (n° 6)
  • Je verrais bien des fruits, comme la mangue, (voir loveandlemon.com)
    Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h15 (n° 5)
  • Vous pouvez cuire les betteraves à la cocotte minute, à la vapeur (elles ne touchent pas l'eau) entre 10 et 20 mn selon la grosseur. Je les coupe ensuite en petits cubes comme Jean-Huges, elles sont al denté, parfaites.
    Posté par huguette le 25 juillet 2014 à 17h32 (n° 4)
  • Bonjour,

    Si, si, elles sont crues (je n'aime pas les betteraves cuites de toutes façons), n'oubliez pas qu'elles marinent un peu, ce qui leur donne ce coté brillant.
    Posté par jh le 24 juillet 2014 à 12h23 (n° 3)
  • Je ne pense pas que les betteraves soient crues. je vais essayer mais cela me semble curieux mais il faut gouter !.
    Posté par Jacqueline le 24 juillet 2014 à 00h24 (n° 2)
  • Bonjour,
    Si les betteraves crues sont très bonnes râpées comme les carottes, je doute fort qu'en cubes cela soit aussi bon : un peu dur. Et sur la photo, il semble vraiment que ce soit des betteraves cuites. Donc, peut-être une petite erreur dans la recette. :-)
    Posté par Cat le 23 juillet 2014 à 19h08 (n° 1)
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