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Salade cubique

Name: Salade cubique
Prep time: 49 min
Total time: 49 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 150 g de concombre; 150 g de courgette; 100 g de betterave crue; 80 g de saumon fumé; 100 g de Comté; herbes de votre choix; 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette; sel fin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".

105 K 9× 4.3/5 (19 avis)

50 min.

Facile

5.85 €

6 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 4 Aout 2014

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 150 g de concombre
2 150 g de courgette
3 100 g de betterave crue
4 80 g de saumon fumé
5 100 g de Comté
6 herbes de votre choix
7 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
8 sel fin
9 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 1 cuillère à soupe de jus de citron
11 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 1 cuillère à soupe de jus de citron
Poids total de ces ingrédients : 730 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 150 g de concombre, coupez les en petits dés et saupoudrez les de sel fin.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Préparez 150 g de courgette, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Épluchez 100 g de betterave crue, coupez les en petits dés et arrosez les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et un peu de sel fin, mélangez et réservez.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Coupez 80 g de saumon fumé en petits dés et réservez.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Coupez 100 g de Comté en petits dés et réservez.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Dans un saladier, versez le saumon, le comté et le concombre (égoutté).

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Ajoutez les betteraves et les courgettes, également égouttés.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Ajoutez les herbes hachées, puis 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade cubique est prête.

Remarques

Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a faire varier selon votre gout.

Si vous n'avez pas de Comté, utilisez un autre fromage du même genre (Gruyère, Cheddar, ...).

Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	20 ANC=2 %	160 ANC=20 %	1 780 ANC=90 %	7 470 ANC : 90 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	2 ANC=0 %	20 ANC=3 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	2 ANC=0 %	30 ANC=4 %	300 ANC=20 %	1 240 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, lait, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 5.85 €
Par personne : 1.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :

Ah oui oups, désolé cathi j'avais zappé ta question...
Je confirme pour les manger crues il faut des betteraves fermes (à conserver tant qu'elles ne ramollissent pas dans le bac à légumes du frigo).
Posté par jh le 1 septembre 2014 à 13h48 no 9
Bon, je vais répondre à ma question:
au bout de quelques jours certaines betteraves étaient toute flagada, je les ai jetées et j'ai fait cuire les autres avant qu'elles ne ramollissent trop ou qu'elles ne moisissent. pour les râper je pense qu'elles doivent être ultra fraiches.et voilà!
Posté par cathi le 1 septembre 2014 à 12h04 no 8
Bonjour!
on vient de me donner des betteraves crues que j'aimerais faire à mes petits enfants dans une dizaine de jours; je ne sais pas si elles vont se conserver aussi longtemps et comment je dois m'y prendre (laver ou non, frigo ou non............)
merci de vos conseils,
Posté par cathi le 29 juillet 2014 à 11h33 no 7
Desole, loveandlemons.com avec "s" pas seulement parce que c'est vegan(sans viande)
interressant les melanges , et blog très épuré, visuel, ultra-simple,
inspirant,
bouger les pages avec "older" cliquez pour visionnez les pages.
Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h27 no 6
Je verrais bien des fruits, comme la mangue, (voir loveandlemon.com)
Posté par anonyme le 27 juillet 2014 à 13h15 no 5
Vous pouvez cuire les betteraves à la cocotte minute, à la vapeur (elles ne touchent pas l'eau) entre 10 et 20 mn selon la grosseur. Je les coupe ensuite en petits cubes comme Jean-Huges, elles sont al denté, parfaites.
Posté par huguette le 25 juillet 2014 à 17h32 no 4
Bonjour,

Si, si, elles sont crues (je n'aime pas les betteraves cuites de toutes façons), n'oubliez pas qu'elles marinent un peu, ce qui leur donne ce coté brillant.
Posté par jh le 24 juillet 2014 à 12h23 no 3
Je ne pense pas que les betteraves soient crues. je vais essayer mais cela me semble curieux mais il faut gouter !.
Posté par Jacqueline le 24 juillet 2014 à 00h24 no 2
Bonjour,
Si les betteraves crues sont très bonnes râpées comme les carottes, je doute fort qu'en cubes cela soit aussi bon : un peu dur. Et sur la photo, il semble vraiment que ce soit des betteraves cuites. Donc, peut-être une petite erreur dans la recette. :-)
Posté par Cat le 23 juillet 2014 à 19h08 no 1

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