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Salade de betteraves façon bistrot
Une recette du site
cuisine-facile.com
36K
3.5
30 Décembre 2019
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Pour 4 personnes, il vous faut :
1
600 g de betterave crue
2
2 cuillères à soupe de vinaigre
3
2 tranches de
pain
4
2 cuillères à soupe de
Beurre clarifié
5
2 tranches de jambon cru
6
persil
7
3 cuillères à soupe de
Sauce rémoulade
8
sel
9
poivre
Poids total de ces ingrédients : 885 grammes
Durées :
Préparation
Cuisson
Totale
28 min.
10 min.
38 min.
La recette pas à pas
1 :
Épluchez, lavez, séchez puis découpez en petits dés 600 g de betterave crue (une
mandoline
est idéale pour ça).
2 :
Salez et poivrez les dés de betteraves, puis arrosez les avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, mélangez bien et laissez en attente.
3 :
Découpez 2 tranches de
pain
en petits morceaux...
4 :
...et faites les dorer dans une petite poêle sur feu vif avec 2 cuillères à soupe de
Beurre clarifié
.
réserver
.
5 :
Dans la même poêle, faites ensuite griller 2 tranches de jambon cru.
Laissez refroidir, puis découpez en lanières.
6 :
Égouttez soigneusement les dés de betteraves, puis versez les dans un saladier.
7 :
Ajoutez les croutons, les lanières de jambon, du persil haché et 3 cuillères à soupe de
Sauce rémoulade
.
Mélangez bien.
8 :
Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer le vinaigre par de la sauce soja à
l'étape 2
.
Voir cette recette :
https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-de-betteraves-facon-bistrot.php
Le 22 Juillet 2024.