Salade d'endives croûtons-fromage

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 oignon nouveau
• 2 500 g d'endive
• 3 2 tranches de pain
• 4 50 g de fromage
• 5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 Ciboulette
• 7 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 880 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	7 min.	32 min.

La recette pas à pas

• 1 : Émincez finement 1 oignon nouveau.
• 2 : Préparez 500 g d'endive, émincez-les.
• 3 : Découpez 2 tranches de pain en petits dés.
• 4 : Découpez 50 g de fromage en petits dés.
• 5 : Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de pain, et faites-les dorer en remuant régulièrement.
• 6 : Dans un saladier, versez les endives, l'oignon, croûtons et le fromage.
  Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
• 7 : Servez sans trop attendre, pour garder autant que possible les croûtons croustillants.

Remarques

Pour le fromage, prenez celui que vous avez sous la main et que vous aimez, c'est très ouvert comme recette.
Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le goût du pain sera plus marqué.

---