Salade d'endives croutons-fromage


Salade d'endives croutons-fromage
Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.
5 311 33.5/5 pour 4 notations
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Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
Conservation : A déguster sans trop tarder.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 1
Émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 2
Préparez 500 g d'endive, émincez les.

Étape 3 - 3 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 3
Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

Étape 4 - 4 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 4
Découpez 50 g de fromage en petits dés.

Étape 5 - 7 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 5
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de pain, et faites les dorer en remuant régulièrement.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, versez les endives, l'oignon, croutons et le fromage.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 7
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 7
Servez sans trop attendre, pour garder autant que possible les croutons croustillants.

Remarques

Pour le fromage, prenez celui que vous avez sous la main et que vous aimez, c'est très ouvert comme recette.

Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le gout du pain sera plus marqué.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 388 Kcal ou 5 811 Kj26 gr101 gr98 gr
69 %10 %10 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
158 Kcal ou 662 Kj3 gr12 gr11 gr
8 %1 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
347 Kcal ou 1 453 Kj6 gr25 gr24 gr
17 %2 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

EndiveEndive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratins d'endives au Mont d'or, Comment préparer des endives, Salade d'endives Comtoise, Endives "bonne femme", Cassolettes d'endives à la crème, ... Toutes
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