Salade d'endives croutons-fromage


Salade d'endives croutons-fromage
Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.
18K 3 6 3.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2019

Mots-clés pour cette recette : SaladesEndivesPrintempsCroutonsFromageOignons nouveaux
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 1
Émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 2 - 10 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 2
Préparez 500 g d'endive, émincez les.

Étape 3 - 3 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 3
Découpez 2 tranches de pain en petits dés.

Étape 4 - 4 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 4
Découpez 50 g de fromage en petits dés.

Étape 5 - 7 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 5
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de pain, et faites les dorer en remuant régulièrement.

Étape 6 - 2 min.
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 6
Dans un saladier, versez les endives, l'oignon, croutons et le fromage.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée, puis 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 7
Salade d'endives croutons-fromage : Photo de l'étape 7
Servez sans trop attendre, pour garder autant que possible les croutons croustillants.
Remarques
Pour le fromage, prenez celui que vous avez sous la main et que vous aimez, c'est très ouvert comme recette.

Plutôt que de l’huile d'olive, vous pouvez utiliser du beurre clarifié, le gout du pain sera plus marqué.
Conservation
A déguster sans trop tarder.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 095 Kcal ou 4 585 Kj26 gr101 gr98 gr
55 %10 %10 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
124 Kcal ou 519 Kj3 gr12 gr11 gr
6 %1 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
274 Kcal ou 1 147 Kj6 gr25 gr24 gr
14 %2 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 1.57 €
  • Par personne : 0.39 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
EndiveEndive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratins d'endives au Mont d'or, Soupe d'endives à la bière, Flamiche, Comment préparer des endives, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes
FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Aligot, Gratin d'asperges et épinards, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Grilled cheese, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de chou rouge de Nanou, Salade cubique, Salade tiède de haricots blancs, Salade poulet-avocat, Salade de cervelas, ... Toutes
PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain à la tomate, Salade de Paimpol, Salade tiède d'automne, Oeufs en meurette, Toast italien, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
280K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
301K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
237K 344.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
322K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
327K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Oui, malheureusement les endives s'oxydent très vite et donc noircissent. Les seules solutions c'est soit de les mettre à l'abri de l'air (boite sous vide) ou bien de les mélanger dès qu'elles sont coupés avec un peu de jus de citron, ou mieux dans un peu d'eau et vitamine C.
    Posté par jh le 16 mai 2019 à 10h08 (n° 3)
  • Bonjour,
    Perso, avec les dés de pain, j'ajouterai de l'ail en poudre. J'adores l'ail et c'est une recette ouverte. Merci.
    Par contre, question. La veille, je me prépare mon repas du lendemain midi au boulot. Les endives en morceaux et les salades en lanières me plaisent bien. Très souvent, le bord des feuilles noircissent. Ce n'est pas très chouette. Pourquoi et avez-vous une solutions pour petits morceaux?
    Bien à vous.
    Posté par Ulysse le 13 mai 2019 à 17h21 (n° 2)
  • Perso, une salade de chicon / endives (selon où ont se trouve ,-) ) sans moutarde dans l'assaisonnement ... c'est comme la France sans Tour Eiffel ... Ca relève comme il faut la salade ,-)
    Posté par Dauf le 12 mai 2019 à 17h34 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page