6 : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, quand elle bout plongez y les lamelles de carottes et comptez une minute de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.
7 : Sortez les lamelles de carottes et plongez les dans de l'eau bien froide.
8 : Ensuite égouttez les soigneusement (utilisez une essoreuse est très efficace), puis laissez les en attente sur un linge ou du papier absorbant.
9 : Faites la même chose avec les courgettes, en utilisant l'eau de cuisson des carottes.
10 : Préchauffez votre four à 210°C (420°F). Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
11 : ...jusqu'à remplir totalement la tarte.
12 : Préparez la garniture : mixez ensemble 200 ml de crème fraiche liquide, 200 g de feta, les petits morceaux d'oignon, sel et poivre.
13 : Versez le fond sur la tarte et enfournez tout de suite pour environ 40 minutes.
14 : Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, si vous la servez froide n'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'une bonne sauce vinaigrette.
Remarques
Vous pouvez préparez les légumes plusieurs jours à l'avance, et les conserver au frigo dans un récipient fermé. La garniture par contre est plutôt à faire au dernier moment.