Tarte fine de légumes en rosace
Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.
1 heure 55 min.
Facile
1 tarte
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Octobre 2010
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
4 carottes - 3
3 courgettes - 4
1 oignon - 5
200 ml de crème fraiche liquide - 6
200 g de feta - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 195 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Piquez le centre de 200 g de pâte feuilletée, étalez dans un moule et mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 8 min.
Faites la même chose pour les courgettes.
Étape 6 - 3 min.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, quand elle bout plongez y les lamelles de carottes et comptez une minute de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.
Étape 7 - 5 min.
Sortez les lamelles de carottes et plongez les dans de l'eau bien froide.
Étape 8 - 3 min.
Ensuite égouttez les soigneusement (utilisez une essoreuse est très efficace), puis laissez les en attente sur un linge ou du papier absorbant.
Étape 9 - 10 min.
Faites la même chose avec les courgettes, en utilisant l'eau de cuisson des carottes.
Étape 10 - 10 min.
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
Étape 11
...jusqu'à remplir totalement la tarte.
Étape 12 - 5 min.
Préparez la garniture : mixez ensemble 200 ml de crème fraiche liquide, 200 g de feta, les petits morceaux d'oignon, sel et poivre.
Étape 13 - 40 min.
Versez le fond sur la tarte et enfournez tout de suite pour environ 40 minutes.
Étape 14
Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, si vous la servez froide n'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'une bonne sauce vinaigrette.
Étape 15
Un vin rouge léger comme le "Saint-amour", un Beaujolais au si joli nom.
Remarques
Vous pouvez préparez les légumes plusieurs jours à l'avance, et les conserver au frigo dans un récipient fermé. La garniture par contre est plutôt à faire au dernier moment.
Que boire avec ça ?
Un vin rouge léger comme le "Saint-amour", un Beaujolais au si joli nom.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=60 % | 820 ANC=80 % | 810 ANC=120 % | 2 480 ANC=120 % | 10 370 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 40 ANC=6 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mini palmiers, Tarte fine multi-tomates, Pies comme en Nouvelle-Zélande, Friands au jambon, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, ... Les voir toutes 72
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Gratin de poireaux au Morbier, Duo de choux crémeux, L'étrange gratin, Curry de moules au chou, Potimarrons garnis en gratin, ... Les voir toutes 170
Feta
Ces autres recettes également : Tarte fine à la grecque, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises, Tartines méditéranéennes, Haricots verts à la crème feta et basilic, ... Les voir toutes 26
Carotte
Ces autres recettes également : Nems au poulet, Blanquette de veau, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Viande braisée au vin rouge réduit, Gigot de 7 heures, ... Les voir toutes 69
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin. 11 Septembre 2018271 K 84.4 1 heure 55 min.
Involtinis
Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon. 21 Février 2011407 K 224.2 2 heures 55 min.
Tranches de brioche à la crème d'amandes
Une tranche de brioche, imbibée de sirop au rhum et recouverte de crème d'amandes qu'on fait dorer au four. C'est à la fois un dessert, et une pâtisserie qui accompagne très bien un thé ou un café de fin d'après-midi, surtout quand il fait froid dehors. 13 Juin 2013223 K 83.6 55 min.
Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee
C'est une crème au chocolat dans laquelle on mélange, pour lui donner un petit croustillant, des petits dés d'écorces de pamplemousse ou d'orange confites et des noix caramélisées. Le pot de crème est surmonté d'une mousse à l'Irish coffee (café, sucre, whisky et crème fraiche). 11 Mars 2011271 K 64 60 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne. 31 Décembre 20131.14 M 233.7 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Très joli ! Et sûrement un délice...